Neohesperidiini dihüdrohalkooni pulber (NHDC)
Neohesperidiindihüdrohalkooni (NHDC) pulberon valge kuni kergelt kollakas kristalliline pulber, mida tavaliselt kasutatakse magusaine ja maitsetugevdajana erinevates toidu- ja joogitoodetes. See on saadud tsitrusviljadest ja sellel on magus maitse ilma teiste magusainetega sageli kaasneva kibeduseta. NHDC-d kasutatakse sageli sellistes toodetes nagu karastusjoogid, kondiitritooted, pagaritooted ja muud toiduained magususe suurendamiseks ja kibeda maitse varjamiseks. Lisaks on NHDC tuntud oma stabiilsuse poolest ja seda saab kasutada koos teiste magusainetega soovitud maitseprofiili saavutamiseks. See on laialdaselt aktsepteeritud ohutu toidulisandina ja on heaks kiidetud kasutamiseks erinevates riikides üle maailma.
| Mõru apelsini ekstrakti spetsifikatsioon | |
| Botaaniline allikas: | Citrus Aurantium L |
| Kasutatud osa: | Puuvili |
| Spetsifikatsioon: | NHDC 98% |
| Välimus | Valge peen pulber |
| Maitse ja lõhn | Iseloomulik |
| Osakeste suurus | 100% läbib 80 silma |
| Füüsiline: | |
| Kuivamiskadu | ≤1,0% |
| Mahutihedus | 40–60 g/100 ml |
| Sulfaattuhk | ≤1,0% |
| GMO | Tasuta |
| Üldine seisund | Kiiritamata |
| Keemiline: | |
| Pb | ≤2mg/kg |
| Nagu | ≤1mg/kg |
| Eluase | ≤0,1 mg/kg |
| CD | ≤1,0 mg/kg |
| Mikroobne: | |
| Mikrobakterite koguarv | ≤1000 cfu/g |
| Pärm ja hallitus | ≤100 cfu/g |
| E. coli | Negatiivne |
| Staphylococcus aureus | Negatiivne |
| Salmonella | Negatiivne |
| Enterobakterid | Negatiivne |
(1) Tugev magusus:NHDC on tuntud oma tugevate magustavate omaduste poolest, pakkudes umbes 1500–1800 korda suuremat magusust kui sahharoos.
(2) Madala kalorsusega:See pakub magusust ilma kaasneva kõrge kalorsusega, mistõttu sobib see madala kalorsusega ja suhkruvabade toodete jaoks.
(3) Kibeduse varjamine:NHDC suudab varjata kibedust, muutes selle väärtuslikuks koostisosaks toidu- ja joogitoodetes, kus kibedust tuleb leevendada.
(4) Kuumuskindel:See on kuumakindel, mis võimaldab seda kasutada erinevates toidu- ja joogirakendustes, sealhulgas küpsetistes ja kuumades jookides.
(5) Sünergilised efektid:NHDC võib suurendada ja võimendada teiste magusainete magusust, võimaldades vähendada teiste magusainete kasutamist preparaatides.
(6) Lahustuvus:NHDC lahustub vees väga hästi, mistõttu sobib see mitmesuguste vedelate rakenduste jaoks.
(7) Looduslik päritolu:NHDC on saadud tsitrusviljadest, pakkudes looduslikku ja märgistamata magustamisvõimalust toidu- ja joogitoodetele.
(8) Maitse tugevdamine:See võib parandada toodete üldist maitseprofiili, eriti tsitruseliste või happeliste koostiste puhul.
(1) Kiirenenud ainevahetus
(2) Suurendab rasvade lagunemist
(3) Suurenenud termogenees
(4) Isu vähenemine
(5) Energia suurenemine
(6) Suurendab rasvapõletust ja kaalulangust
(7) Maitsetugevdaja ja looduslik magusaine
(1) Neohesperidiindihüdrohalkooni (NHDC) kasutatakse tavaliseltmagusainetoidu- ja joogitööstuses.
(2) Seda kasutatakse evõimendab ja varjab kibedustsellistes toodetes nagu limonaadid, puuviljamahlad ja kondiitritooted.
(3) NHDC-d kasutatakse ka ravimites ja suuhügieenitoodetes, etparandada maitset ja isuäratavust.
(4) Lisaks saab selle lisadaloomasöötsööda omastamise soodustamiseks ja ebameeldivate maitsete varjamiseks.
(5) NHDC pakub tootjatele mitmekülgset lahendust oma toodete maitse ja tarbijate poolt heakskiidu parandamiseks erinevates tööstusharudes.
Neohesperidiindihüdrohalkooni (NHDC) pulbri tootmine hõlmab mitut etappi, nagu allpool kirjeldatud:
(1) Tooraine valik:NHDC tootmise tooraineks on tavaliselt mõru apelsinikoor või muude tsitrusviljade koor, mis on rikas neohesperidiini poolest.
(2) Ekstraheerimine:Neohesperidiin ekstraheeritakse toorainest lahustiekstraktsioonimeetodite abil. See hõlmab koore leotamist sobiva lahustiga neohesperidiini lahustamiseks ja seejärel ekstrakti eraldamist tahketest jääkidest.
(3) Puhastamine:Seejärel puhastatakse ekstrakt lisandite, sh teiste tsitrusviljade kooreekstraktis leiduvate flavonoidide ja ühendite eemaldamiseks. Seda tehakse sageli selliste meetodite abil nagu kromatograafia või kristalliseerimine.
(4) Hüdrogeenimine:Puhastatud neohesperidiin hüdrogeenitakse seejärel, et saada neohesperidiindihüdrohalkoon (NHDC). See hõlmab vesiniku juuresolekul katalüüsitud keemilist reaktsiooni, mille käigus redutseeritakse neohesperidiini molekulis olevad kaksiksidemed.
(5) Kuivatamine ja jahvatamine:Seejärel kuivatatakse NHDC, et eemaldada järelejäänud niiskus. Pärast kuivamist jahvatatakse see peeneks pulbriks, mis sobib pakendamiseks ja mitmesugustes rakendustes kasutamiseks.
(6) Kvaliteedikontroll:Kogu tootmisprotsessi vältel on NHDC pulbri puhtuse, tugevuse ja ohutuse tagamiseks olulised kvaliteedikontrolli meetmed. See võib hõlmata saasteainete puudumise testimist ning NHDC koostise ja kontsentratsiooni hindamist.
(7) Pakend:Seejärel pakendatakse NHDC pulber sobivatesse anumatesse, näiteks toidukõlblikesse kottidesse või konteineritesse, mis on märgistatud asjakohase teabega, sealhulgas partiinumbrid, tootmiskuupäevad ja muu regulatiivne teave.
Ekspress
Alla 100 kg, 3-5 päeva
Ukselt-uksele teenus võimaldab kauba kättesaamist hõlpsalt
Mere ääres
Üle 300 kg, umbes 30 päeva
Sadamast sadamasse teenuse osutamiseks vaja professionaalset tollimaksu vahendajat
Õhuteel
100–1000 kg, 5–7 päeva
Lennujaamast lennujaama teenindusse vajalik professionaalne tollivormistusmaaklerite
NHDC pulberon sertifitseeritud ISO, HALAL, KOSHER ja HACCP sertifikaatidega.
