Punase vetika ekstrakti toidukvaliteediga karrageeni pulber
Punase vetika ekstrakti toidukvaliteediga karrageeni pulberon punastest merevetikatest saadud looduslik toidulisand. See on suure molekulmassiga hüdrofiilne polüsahhariid, mis koosneb peamiselt K-tüüpi, L-tüüpi ja λ-tüüpi karrageenist. Turul kõige laialdasemalt kasutatav ja müüdav tüüp on K-tüüpi rafineeritud karrageen.
Füüsiliselt ja keemiliselt näib karrageeni tugeva stabiilsusega valge kuni helekollane-pruun pulber. See jääb stabiilseks neutraalsetes ja leeliselistes lahustes, kuid laguneb kergesti happelistes lahustes, eriti kui pH on alla 4,0. K-tüüpi karrageen on tundlik kaaliumioonide suhtes, moodustades hapra geeli koos vee sekretsiooniga.
Karrageeni võib tootmisprotsessi põhjal jaotada rafineeritud ja poolrafineeritud (või pooltöödeldud) tüüpideks, mille tugevuses on olulisi erinevusi. Rafineeritud karrageeni kangus on tavaliselt umbes 1500–1800, poolrafineeritud karrageeni tugevus on tavaliselt umbes 400–500.
Seoses interaktsiooniga valkudega võib karrageen interakteeruda K-kaseiiniga piimavalgus ja valkudega liha tahkes olekus selliste protsesside kaudu nagu soola ekstraheerimine (marineerimine, trummeldamine) ja kuumtöötlemine, mis viib valguvõrgustiku struktuuri moodustumiseni. Karrageen võib seda struktuuri tugevdada oma interaktsiooni kaudu valkudega.
Kokkuvõtlikult võib öelda, et punavetikaekstrakti toidukvaliteediga karrageenipulber on mitmekülgne looduslik koostisosa, mida kasutatakse toiduainetööstuses oma paksendavate, stabiliseerivate ja tarretavate omaduste tõttu, mis aitab kaasa erinevate toidu- ja joogitoodete tekstuurile, viskoossusele ja säilivusstabiilsusele.
Paksendav aine:Karrageenipulbrit kasutatakse paksendajana toiduainetes, nagu piimatooted, magustoidud ja kastmed.
Stabilisaator:See aitab stabiliseerida ja parandada toiduainete tekstuuri, vältides eraldumist ja säilitades konsistentsi.
Emulgaator:Karrageenipulbrit saab kasutada emulgaatorina, et luua toidus ja joogis ühtlane segu.
Geelitav aine:Sellel on võime moodustada geele, mistõttu see sobib kasutamiseks sellistes toodetes nagu kummikommid ja želeed.
Seedetrakti tervis:Karrageenipulber võib toetada seedimist, soodustades kasulike soolebakterite kasvu.
Kolesterooli reguleerimine:See võib aidata hallata kolesterooli taset, aidates kaasa südame tervisele.
Põletikuvastased omadused:Karrageeni pulbrit on uuritud selle võimaliku põletikuvastase toime osas, mis võib tervisele kasulik olla.
Immuunsüsteemi tugi:Mõned uuringud näitavad, et karrageenipulbril võib olla immuunsust tugevdavaid omadusi.
Antioksüdantne aktiivsus:See sisaldab antioksüdante, mis võivad aidata kaitsta rakke vabade radikaalide põhjustatud kahjustuste eest.
Veganisõbralik:Karrageenipulber on saadud merevetikatest ja sobib kasutamiseks vegan- ja taimetoidutoodetes.
Säilivusaja pikenemine:See võib aidata pikendada toiduainete säilivusaega, säilitades nende kvaliteedi ja vältides riknemist.
| Toote nimi | Võrk | Geeli tugevus (SAG) | Rakendus |
| Kappa rafineeritud | 80 | 1300-1500, valge pulber | Lihatooted, tarretised, moosid, küpsetised |
| Poolrafineeritud | 120 | 450-450, helekollane pulber | |
| Liitvalem | / | Tükeldamise tüüp, rullimistüüp, süstimistüüp, soovitatav annus 0,2% ~ 0,5%;Karraginaan moosi ja pehmete kommide jaoks: Tavaline tarretisepulber, suure läbipaistvusega tarretisepulber: 0,8% annus; Tavaline pehme kommipulber, kristallželee pulber, 1,2% ~ 2%. |
| Üksused | Tulemus |
| Välimuselt läige | Valge, ebatavaline väike |
| Niiskusesisaldus, (105ºC, 4h), % | <12% |
| Üldtuhasisaldus (750ºC, 4h), % | <22% |
| Viskoossus (1,5%, 75ºC, 1#30pm), mp.s | >100 |
| Kaaliumgeeli tugevus (1,5% lahus, 0,2% KCl lahus, 20ºC, 4 h), g/cm2 | >1500 |
| Tuhk ei lahustu happeks | <0,05 |
| Sulfaat (%, loendamine SO42- järgi) | <30 |
| PH (1,5% lahus) | 7-9 |
| Nagu (mg/kg) | <3 |
| Pb (mg/kg) | <5 |
| CD (mg/kg) | <2 |
| Hg (mg/kg) | <1 |
| Pärm ja hallitusseened (pm/g) | <300 |
| E. Coli (MPN / 100 g) | <30 |
| Salmonella | Puudub |
| Plaate koguarv (cfu/g) | <500 |
Piimatooted:Karrageenipulbrit kasutatakse piimatoodetes, näiteks jäätises, jogurtis ja piimas, et parandada tekstuuri ja stabiilsust.
Liha ja mereannid:Seda kasutatakse liha- ja mereannitoodetes niiskuse säilitamise ja üldise kvaliteedi parandamiseks.
Magustoidud ja maiustused:Karrageenipulbrit kasutatakse magustoitudes, nagu pudingid, vanillikaste ja maiustusi, et anda sile ja kreemjas tekstuur.
Joogid:Seda kasutatakse sellistes jookides nagu taimne piim, šokolaadipiim ja puuviljamahlad, et stabiliseerida ja parandada suutunnetust.
Farmaatsia ja kosmeetika:Karrageenipulbrit kasutatakse farmaatsia- ja kosmeetikatoodetes paksendava ja stabiliseeriva ainena.
Meie tooted on valmistatud rangete kvaliteedikontrolli meetmete abil ja järgivad kõrgeid tootmisprotsesside standardeid. Seame esikohale oma toote ohutuse ja kvaliteedi, tagades selle vastavuse regulatiivsetele nõuetele ja valdkonna sertifikaatidele. Selle kvaliteedile pühendumise eesmärk on luua usaldus ja usaldus meie toote usaldusväärsuse vastu. Üldine tootmisprotsess on järgmine:
Hoiustamine:Hoida jahedas, kuivas ja puhtas kohas, kaitsta niiskuse ja otsese valguse eest.
Hulgipakett:20~25kg/trumm.
Tarneaeg:7 päeva pärast tellimuse esitamist.
Säilivusaeg:2 aastat.
Märkus:Saab saavutada kohandatud spetsifikatsioonid.
Ekspress
Alla 100 kg, 3-5 päeva
Uksest ukseni teenus lihtne kaubale järele tulla
Mere ääres
Üle 300 kg, umbes 30 päeva
Vajatakse sadamast sadamasse teenuse professionaalset kliirensi maaklerit
Õhuga
100kg-1000kg, 5-7 päeva
Vajatakse lennujaamast lennujaama teenindusse professionaalset kliirensi vahendajat
Bioway saab sertifikaadid, nagu USDA ja ELi mahesertifikaadid, BRC sertifikaadid, ISO sertifikaadid, HALAL sertifikaadid ja KOSHER sertifikaadid.
