Punased vetikad ekstrakti toidukvaliteediga karrageeni pulber
Punased vetikad ekstrakti toidukvaliteediga karrageeni pulberon loodusliku toidu lisand, mis tuleneb punasest merevetikatest. See on suure molekulmassiga hüdrofiilne polüsahhariid, mis koosneb peamiselt K-tüüpi, L-tüüpi ja λ-tüüpi karragenaanist. Turul kõige laialdasemalt kasutatav ja müüdud tüüp on K-tüüpi rafineeritud karragenan.
Füüsiliselt ja keemiliselt näib Carrageenan tugeva stabiilsusega valge kuni helekollase pulbrina. See jääb neutraalsete ja aluseliste lahuste korral stabiilseks, kuid halveneb happelistes lahustes, eriti alla 4,0 pH. K-tüüpi karrageen on kaaliumiioonide suhtes tundlik, moodustades habras geeli veesekretsiooniga.
Karragenani saab liigitada rafineeritud ja poolrafineeritud (või pool töödeldud) tüüpideks, mis põhinevad tootmisprotsessil, oluliste erinevustega tugevuses. Rafineeritud karragenani tugevus on tavaliselt umbes 1500-1800, samal ajal kui poolrafineeritud karragenani tugevus on tavaliselt umbes 400–500.
Oma interaktsiooni osas valkudega saab karrageenan interakteeruda K-kaseiiniga piimavalkudes ja valkudes liha tahkes olekus selliste protsesside kaudu nagu soola ekstraheerimine (marineerimine, trummel) ja kuumtöötlus, mis viib valguvõrgu struktuuri moodustumiseni. Karragenaan saab seda struktuuri tugevdada interaktsiooni kaudu valkudega.
Kokkuvõtlikult võib öelda, et punased vetikad Ekstrakt toidukvaliteediga karrageenipulber on mitmekülgne looduslik koostisosa, mida kasutatakse toidutööstuses selle paksenemise, stabiliseerimise ja geelistumise omaduste jaoks, aidates kaasa mitmesuguste toidu- ja joogitoodete tekstuurile, viskoossuse ja riiuli stabiilsusele.
Paksenev aine:Karrageenipulbrit kasutatakse pakseneva ainena sellistes toiduainetes nagu piimatooted, magustoidud ja kastmed.
Stabilisaator:See aitab stabiliseerida ja parandada toiduainete tekstuuri, hoides ära eraldumise ja säilitades järjepidevuse.
Emulgaator:Carrageeni pulbrit saab kasutada emulgaatorina, et luua toidu- ja joogirakendustes siledaid ja ühtlasi segusid.
Galli agent:Sellel on võime moodustada geele, muutes selle sobivaks kasutamiseks sellistes toodetes nagu kummikommid ja želeed.
Seedetrakti tervis:Karrageenapulber võib toetada seedetrakti tervist, edendades soolestiku kasulike bakterite kasvu.
Kolesterooli juhtimine:See võib aidata kolesterooli taseme haldamisel, aidates kaasa südame tervisele.
Põletikuvastased omadused:Karrageeni pulbrit on uuritud selle võimaliku põletikuvastase toime poolest, mis võib olla kasu üldisele tervisele.
Immuunsussüsteemi tugi:Mõned uuringud näitavad, et karrageenapulbril võivad olla immuunsed suurendavad omadused.
Antioksüdantne aktiivsus:See sisaldab antioksüdante, mis aitavad kaitsta rakke vabade radikaalide põhjustatud kahjustuste eest.
Veganisõbralik:Karrageenipulber on saadud merevetikatest ja sobib kasutamiseks vegan- ja taimetoiduainetes.
Riiulielu pikendus:See võib aidata laiendada toiduainete säilivusaega, säilitades nende kvaliteedi ja hoides ära riknemist.
| Tootenimi | Võrgusilm | Geeli tugevus (SAG) | Rakendus |
| Kappa rafineeris | 80 | 1300 ~ 1500, valge pulber | Lihatooted, Jellies, moosid, küpsetised |
| Poolrafineeritud | 120 | 450-450, kergekollane pulber | |
| Liitvalem | / | Tükeldamistüüp, veeremistüüp, süstimistüüp, soovitage annust 0,2%~ 0,5%;Ühendikarragenan moosi ja pehme kommi jaoks: Tavaline tarretisepulber, kõrge läbipaistvusega želeepulber: 0,8%annus; Tavaline pehme kommipulber, Crystal Jelly pulber, 1,2%~ 2%. |
| Esemed | Tulemus |
| Väline välimus läige | Valge, mitte -ühemuaalne väike |
| Niiskusesisaldus, (105ºC, 4H), % | <12% |
| Kogu tuhk (750 ° C, 4H), % | <22% |
| Viskoossus (1,5%, 75ºC, 1#30 pm), MPA.S | > 100 |
| Kaaliumigeeli tugevus (1,5% lahus, 0,2% KCl lahus, 20 ° C, 4H), G/CM2 | > 1500 |
| Tuhk ei lahustu happeks | <0,05 |
| Sulfaat (%, loetakse SO42-) | <30 |
| PH (1,5% lahus) | 7-9 |
| As (mg/kg) | <3 |
| Pb (mg/kg) | <5 |
| CD (mg/kg) | <2 |
| HG (mg/kg) | <1 |
| Pärm ja vormid (CFU/G) | <300 |
| E.coli (MPN/100G) | <30 |
| Salmonella | Puuduv |
| Plaatide arv (CFU/G) | <500 |
Piimatooted:Karrageenapulbrit kasutatakse piimatoodetes, näiteks jäätis, jogurt ja piim tekstuuri ja stabiilsuse parandamiseks.
Liha ja mereannid:Seda kasutatakse liha- ja mereandide toodetes niiskuse säilitamise suurendamiseks ja üldise kvaliteedi parandamiseks.
Magustoidud ja maiustused:Sileda ja kreemja tekstuuri saamiseks kasutatakse magustoitudes, nagu pudingid, vanillikaste ja maiustused.
Joogid:Seda kasutatakse sellistes jookides nagu taimepõhine piim, šokolaadipiim ja puuviljamahlad, et stabiliseerida ja parandada suutuuni.
Farmaatsia- ja kosmeetika:Karrageeni pulbrit kasutatakse farmaatsia- ja kosmeetikatoodetes pakseneva ja stabiliseeriva ainena.
Meie tooteid valmistatakse rangete kvaliteedikontrolli mõõtmete abil ja järgige kõrgeid tootmisprotsesside standardeid. Me eelistame oma toote ohutust ja kvaliteeti, tagades, et see vastab regulatiivsetele nõuetele ja tööstuse sertifikaatidele. Selle kvaliteedile pühendumise eesmärk on luua usaldus ja usaldus meie toote usaldusväärsuse vastu. Üldine tootmisprotsess on järgmine:
Ladustamine:Hoidke jahedas, kuivas ja puhtas kohas, kaitske niiskuse ja otsese valguse eest.
Hulgipakett:20~25kg/trumm.
TÄNA aeg:7 päeva pärast tellimust.
Säilivusaeg:2 aastat.
Märkus:Kohandatud spetsifikatsioone on võimalik saavutada.
Väljendama
Alla 100 kg, 3-5 päeva
Uks uks
Mere ääres
Üle 300 kg, umbes 30 päeva
Sadamateenuse osutamise professionaalse kliirensimaakleri jaoks
Õhus
100 kg-1000 kg, 5-7 päeva
Lennujaama lennujaama teeninduse professionaalse kliirensimaakleri juurde
BioWay omandab sertifikaadid nagu USDA ja ELi orgaanilised sertifikaadid, BRC sertifikaadid, ISO sertifikaadid, Halali sertifikaadid ja kosheri sertifikaadid.
