Looduslik toidu koostisosa tsitruseliste pektiinipulber
Tsitruspektiini pulber, polüsahhariid, koosneb kahest tüübist: homogeensetest polüsahhariididest ja heteropolüsahhariididest. Seda leidub peamiselt taimede rakuseintes ja sisemistes kihtides, eriti rohkelt tsitrusviljade, näiteks apelsinide, sidrunite ja greipide koortes. Sellel valgest kuni kollaseni kahvatul pulbril on suhteline molekulmass vahemikus 20 000 kuni 400 000 ja see on maitsetu. See on happelistes lahustes stabiilsem kui aluselistes lahustes ja liigitatakse esterdamisastme põhjal tavaliselt kõrge rasvasisaldusega pektiiniks ja madala esterisisaldusega pektiiniks.
Pektiin, mis on tuntud oma suurepärase stabiilsuse, paksendavate ja tarretavate omaduste poolest, leiab laialdast kasutamist toiduainetööstuses. Selle rakenduste hulka kuuluvad mooside, tarretiste ja juustu kvaliteedi parandamine, samuti kondiitritoodete kõvenemise vältimine ja mahlapulbri valmistamine. Kõrge rasvasisaldusega pektiini kasutatakse peamiselt happelistes moosides, tarretistes, tarretatud pehmetes kommides, kommitäidistes ja piimhappebakterijookides, madala estersisaldusega pektiini aga peamiselt üldistes või madala happesusega moosides, tarretistes, tarretatud pehmetes kommides, külmutatud magustoitudes, salatikastmetes, jäätises ja jogurtis.
Looduslik paksendaja:Tsitruspektiinipulbrit kasutatakse tavaliselt paksendajana toiduainetes, nagu moosid, tarretised ja kastmed.
Geelistuvad omadused:Sellel on geelistuvad omadused, mis muudavad selle kasulikuks toiduainetes kindlate tekstuuride loomiseks.
Veganisõbralik:See toode sobib vegandieedi järgijatele, kuna see on valmistatud tsitrusviljadest ega sisalda loomset päritolu koostisosi.
Gluteenivaba:Tsitruseliste pektiinipulber on gluteenivaba, mistõttu sobib see hästi gluteenitundlikkuse või tsöliaakiaga inimestele.
Mitmekülgne kasutamine:Seda saab kasutada väga erinevates retseptides, sealhulgas küpsetistes, magustoitudes ja kondiitritoodetes.
Looduslik allikas:Tsitrusviljade koortest saadud pulber on looduslik ja jätkusuutlik koostisosa.
Säilitusainetevaba:See ei sisalda säilitusaineid, mistõttu on see puhas ja tervislik koostisosa toiduvalmistamisel.
Lihtne kasutada:Tsitruspektiinipulbrit saab retseptidesse hõlpsasti lisada ja sellega on köögis lihtne töötada.
| Kõrge metoksüsisaldusega tsitruseliste pektiin | |||
| Mudel | DE° | Iseloomulik | Peamine rakendusala |
| BR-101 | 50–58% | HM-aeglaselt seatud SAG: 150°±5 | Pehme kummikomm, moos |
| BR-102 | 58–62% | HM-keskmise küllastusega SAG: 150°±5 | Maiustused, moos |
| BR-103 | 62–68% | HM-kiirkinnitusega SAG: 150°±5 | Erinevad puuviljamahlad ja moositooted |
| BR-104 | 68–72% | HM-ultrakiirelt seatud SAG: 150°±5 | puuviljamahl, moos |
| BR-105 | 72–78% | HM-Ultra kiirelt seadistatav suure mahutavusega | Kääritatud piimajoogid/jogurtijoogid |
| Madala metoksüsisaldusega tsitruseliste pektiin | |||
| Mudel | DE° | Iseloomulik | Peamine rakendusala |
| BR-201 | 25–30% | Kõrge kaltsiumireaktsioonivõime | Madala suhkrusisaldusega moos, küpsetusmoos, puuviljavalmistised |
| BR-202 | 30–35% | Keskmise kaltsiumi reaktsioonivõimega | Madala suhkrusisaldusega moos, puuviljavalmistised, jogurt |
| BR-203 | 35–40% | Madal kaltsiumireaktsioonivõime | Glasuurpektiin, madala suhkrusisaldusega moos, puuviljavalmistised |
| Tsitruseliste pektiin meditsiiniline | |||
| BR-301 | Meditsiiniline pektiin, väikese molekuliga pektiin | Ravimid, tervisetooted | |
Džemmid ja tarretised:Tsitruspektiinipulbrit kasutatakse tavaliselt želeeriva ainena moosi ja želeede tootmisel, mis aitab saavutada soovitud konsistentsi.
Küpsetised:Seda saab lisada küpsetistele, nagu koogid, muffinid ja leib, et parandada tekstuuri ja niiskuse säilivust.
Maiustused:Tsitruspektiinipulbrit kasutatakse kummikommide ja puuviljasnäkkide tootmisel soovitud nätske tekstuuri saavutamiseks.
Kastmed ja salatikastmed:Seda kasutatakse kastmete ja salatikastmete paksendajana, mis aitab kaasa ühtlasele ja ühtlasele tekstuurile.
Piimatooted:Seda pulbrit saab lisada piimapõhistele toodetele nagu jogurt ja jäätis, et parandada stabiilsust ja tekstuuri.
Meie tooteid valmistatakse rangete kvaliteedikontrolli meetmete abil ja tootmisprotsesside kõrgete standardite kohaselt. Meie prioriteediks on meie toote ohutus ja kvaliteet, tagades, et see vastab regulatiivsetele nõuetele ja tööstussertifikaatidele. See pühendumus kvaliteedile on suunatud usalduse loomisele meie toote usaldusväärsuse vastu. Üldine tootmisprotsess on järgmine:
Säilitamine:Hoida jahedas, kuivas ja puhtas kohas, kaitsta niiskuse ja otsese valguse eest.
Hulgipakend:20~25 kg/trummel.
Tarneaeg:7 päeva pärast tellimuse esitamist.
Säilivusaeg:2 aastat.
Märkus:Kohandatud spetsifikatsioone on võimalik saavutada.
Ekspress
Alla 100 kg, 3-5 päeva
Ukselt-uksele teenus võimaldab kauba kättesaamist hõlpsalt
Mere ääres
Üle 300 kg, umbes 30 päeva
Sadamast sadamasse teenuse osutamiseks vaja professionaalset tollimaksu vahendajat
Õhuteel
100–1000 kg, 5–7 päeva
Lennujaamast lennujaama teenindusse vajalik professionaalne tollivormistusmaaklerite
Bioway omandab selliseid sertifikaate nagu USDA ja EL-i mahetoidu sertifikaadid, BRC sertifikaadid, ISO sertifikaadid, HALAL sertifikaadid ja KOSHER sertifikaadid.
