Looduslik L-tsüsteiini pulber
toit ja toidulisandid alternatiivina L-tsüsteiini sünteetilisele vormile, mida toodetakse keemilise sünteesi teel. Looduslik L-tsüsteiin on keemiliselt identne sünteetilise versiooniga, kuid üldiselt peetakse seda looduslikumaks ja jätkusuutlikumaks alternatiiviks. Looduslikku L-tsüsteiini võib saada mitmetest taimsetest allikatest, näiteks küüslaugust, sibulast ja brokolist. Seda võivad toota ka teatud bakterid, näiteks Escherichia coli ja Lactobacillus bulgaricus. L-tsüsteiini looduslikke allikaid peetakse tarbimiseks ohutuks ja neid kasutatakse sageli koostisosana paljudes toidulisandites ja funktsionaalsetes toiduainetes. Lisaks toidus kasutamisele on loodusliku L-tsüsteiini uuritud ka selle potentsiaalse tervisekasu osas. On leitud, et sellel on antioksüdantsed omadused, mis võivad aidata kaitsta rakkude kahjustuste eest ja vähendada krooniliste haiguste, näiteks vähi ja südame-veresoonkonna haiguste riski. Samuti on näidatud, et L-tsüsteiin toetab maksafunktsiooni ja aitab organismist kahjulikke aineid detoksifitseerida.
L-tsüsteiin on mitmekülgne ühend, mida kasutatakse mitmel moel toiduainetetööstuses ja teistes tööstusharudes. Seda kasutatakse tavaliselt taigna konditsioneerijana ja redutseerijana küpsetistes ning tänu oma iseloomulikule aroomile ka maitsetugevdajana mõnedes toiduainetes. Seda kasutatakse ka toidulisandite, kosmeetika ja ravimite tootmisel. Üks L-tsüsteiini olulisemaid eeliseid on selle võime parandada gluteeni kvaliteeti ja kiirendada käärimisprotsessi leivaküpsetamisel. See aitab nõrgestada valgustruktuure, moodustades ja lõhustades disulfiidsidemeid, mis võimaldab tainal kergemini venida ja kerkida. Selle tulemusena on vaja vähem segamisaega ja energiat. See L-tsüsteiini omadus muudab selle paljude leivaretseptide oluliseks koostisosaks ja parandab nende üldist kvaliteeti.
| Toode: | l-tsüsteiin | EINECSi nr: | 200-158-2 |
| CASi nr: | 52-90-4 | Molekulaarne valem: | C3H7NO2S |
| Ese | Spetsifikatsioon |
| Füüsiline vara | |
| Välimus | Pulber |
| Värv | valkjas |
| Lõhn | Iseloomulik |
| Võrgusilma suurus | 100% kuni 80% võrgusilma suurus |
| Üldine analüüs | |
| Identifitseerimine Vaarikaketoon Kuivamiskadu | Identne RS-prooviga 98% ≤5,0% |
| Tuhk | ≤5,0% |
| Saasteained | |
| Lahustite jäägid | Tutvu Eur.Ph6.0<5.4>-ga |
| Pestitsiidide jäägid | Tutvuge USP32-ga<561> |
| Plii (Pb) | ≤3,0 mg/kg |
| Arseen (As) | ≤2,0 mg/kg |
| Kaadmium (Cd) | ≤1,0 mg/kg |
| Elavhõbe (Hg) | ≤0,1 mg/kg |
| Mikrobioloogiline | |
| Plaatide koguarv | ≤1000 cfu/g |
| Pärm ja hallitus | ≤100 cfu/g |
| E. coli. | Negatiivne |
| Salmonella | Negatiivne |
1. Puhtus: See on väga puhas, minimaalse puhtusastmega 98%. See tagab, et toode on lisanditest ja saasteainetest vaba.
2. Lahustuvus: See lahustub vees ja teistes lahustites väga hästi, mistõttu on seda lihtne erinevatesse ravimvormidesse lisada.
3. Stabiilsus: See on tavapäraste säilitustingimuste korral stabiilne ega lagune kergesti. See aitab säilitada selle kvaliteeti aja jooksul.
4. Valge värv: See on valget värvi, mis muudab selle hõlpsaks kasutamiseks erinevates toidu- ja toidulisandites, mõjutamata nende välimust.
5. Maitse ja aroom: See on praktiliselt lõhnatu ja kergelt magusa maitsega, mistõttu on seda lihtne kasutada erinevates toiduainetes ilma nende maitset mõjutamata.
6. Allergeenivaba: See on allergeenivaba ja seda saavad ohutult kasutada inimesed, kellel on erinevad toitumispiirangud.
Üldiselt on looduslik L-tsüsteiini pulber kvaliteetne koostisosa, mis pakub toidu- ja toidulisanditööstusele mitmeid eeliseid. Selle puhtus, lahustuvus, stabiilsus, valge värvus, maitse ja allergeenivaba olemus muudavad selle mitmekülgseks ja ideaalseks koostisosaks laias valikus rakendustes.
Looduslikul L-tsüsteiinipulbril on mitmeid tervisega seotud eeliseid, sealhulgas:
1. Antioksüdantsed omadused: see sisaldab sulfhüdrüülrühmi, mis toimivad antioksüdantidena. See aitab neutraliseerida kahjulikke vabu radikaale, mis võivad organismis rakke kahjustada.
2. Immuunsüsteemi tugi: See aitab toetada immuunsüsteemi funktsiooni, toetades glutatiooni tootmist, mis on võimas antioksüdant, mis aitab tugevdada immuunsüsteemi.
3. Detoksifikatsioon: See aitab keha detoksifitseerida, seondudes kehas olevate toksiinide ja raskmetallidega ning eemaldades need uriiniga.
4. Hingamisteede tervis: Seda kasutatakse hingamisteede haiguste, näiteks bronhiidi, KOK-i ja astma raviks. See aitab lagundada lima ja parandada hingamisfunktsiooni.
5. Naha ja juuste tervis: See aitab parandada naha ja juuste tervist, soodustades kollageeni tootmist, vähendades kortse ning parandades juuste tekstuuri ja kasvu.
6. Maksa tervis: See võib toetada maksa funktsiooni, toetades glutatiooni tootmist, mis on oluline detoksifitseerimiseks ja maksa tervise jaoks.
Üldiselt pakub see mitmeid tervisega seotud eeliseid, sealhulgas antioksüdantseid, immuunsüsteemi toetavaid, detoksifitseerivaid ja hingamisteid toetavaid omadusi. See on väärtuslik toitaine üldise tervise ja heaolu säilitamiseks.
Looduslikul L-tsüsteiini pulbril on lai valik rakendusi erinevates tööstusharudes, sealhulgas:
1. Toiduainetööstus: seda kasutatakse taigna parandajana küpsetistes, nagu leib, koogid ja pitsapõhjad. See aitab parandada taigna tekstuuri, kerkimist ja elastsust. Seda kasutatakse ka maitsetugevdajana soolastes toiduainetes, nagu supid ja kastmed.
2. Toidulisandite tööstus: seda kasutatakse toidulisandites selle antioksüdantsete omaduste tõttu. See aitab kaitsta rakke vabade radikaalide põhjustatud kahjustuste eest. Seda kasutatakse ka detoksifitseerimiseks ja immuunsüsteemi toetamiseks.
3. Kosmeetikatööstus: seda kasutatakse koostisosana juuksehooldustoodetes, näiteks šampoonides ja palsamites. See aitab parandada juuste tugevust ja tekstuuri ning võib soodustada ka juuste kasvu. Seda kasutatakse ka nahahooldustoodetes antioksüdandina ja vananemisvastaste omaduste tõttu.
4. Farmaatsiatööstus: seda kasutatakse köhasiirupite ja rögalahtistite koostisosana. See aitab lima lagundada ja hõlbustab köhimist. Seda kasutatakse ka toidulisandina selliste haiguste raviks nagu rasvmaks ja kopsuhaigused.
Palun vaadake allolevat tootevooskeemi.
Looduslikku L-tsüsteiini pulbrit toodetakse tavaliselt teatud bakteritüvede, täpsemalt E. coli või pagaripärmi (Saccharomyces cerevisiae), kääritamisprotsessi teel. Need bakteritüved on geneetiliselt muundatud L-tsüsteiini tootmiseks. Kääritamisprotsess hõlmab bakterite toitmist suhkruallikaga, tavaliselt glükoosi või melassiga, mis on rikas väävli poolest. Seejärel muudavad bakterid suhkruallika väävli ja muud toitained aminohapeteks, sealhulgas L-tsüsteiiniks. Saadud aminohapped ekstraheeritakse ja puhastatakse, et toota looduslikku L-tsüsteiini pulbrit.
Säilitamine: Hoida jahedas, kuivas ja puhtas kohas, kaitsta niiskuse ja otsese valguse eest.
Lahtine pakend: 25 kg/trummel.
Tarneaeg: 7 päeva pärast tellimuse esitamist.
Säilivusaeg: 2 aastat.
Märkus: Samuti on võimalik saavutada kohandatud spetsifikatsioone.
20 kg/kotti
Tugevdatud pakend
Logistika turvalisus
Ekspress
Alla 100 kg, 3-5 päeva
Ukselt-uksele teenus võimaldab kauba kättesaamist hõlpsalt
Mere ääres
Üle 300 kg, umbes 30 päeva
Sadamast sadamasse teenuse osutamiseks vaja professionaalset tollimaksu vahendajat
Õhuteel
100–1000 kg, 5–7 päeva
Lennujaamast lennujaama teenindusse vajalik professionaalne tollivormistusmaaklerite
Looduslik L-tsüsteiinipulber on sertifitseeritud ISO, HALAL, KOSHER ja HACCP sertifikaatidega.
NAC (N-atsetüültsüsteiin) on aminohappe L-tsüsteiini modifitseeritud vorm, kus atsetüülrühm on seotud L-tsüsteiinis oleva väävliaatomiga. See modifikatsioon parandab aminohappe lahustuvust ja stabiilsust, muutes selle imendumise ja kasutamise organismis lihtsamaks. NAC on ka glutatiooni eelkäija, mis on organismis oluline antioksüdant. Kuigi nii NAC-il kui ka L-tsüsteiinil on sarnased tervisele kasulikud omadused, näiteks maksafunktsiooni toetamine ja hingamisteede tervise edendamine, ei ole need täpselt samad. NAC-il on oma modifikatsiooni tõttu mõningaid unikaalseid eeliseid ja seda ei tohiks L-tsüsteiini asemel kasutada ilma tervishoiutöötajaga konsulteerimata.
L-tsüsteiin on aminohape, mida tavaliselt saadakse loomsetest allikatest, näiteks kodulindude sulgedest ja seaharjastest. Seda saab aga toota ka mikroobse kääritamise teel või keemiliselt sünteesida. Kuigi L-tsüsteiini võib potentsiaalselt saada taimsetest materjalidest, näiteks sojaubadest, peetakse selle eraldamist taimsetest allikatest üldiselt keerulisemaks ja kallimaks. Seetõttu saadakse L-tsüsteiini peamiselt loomsetest allikatest või toodetakse sünteetiliselt.
Nii L-tsüsteiin kui ka N-atsetüültsüsteiin (NAC) on tsüsteiini allikad, mis on aminohape, mis on organismis valkude oluline ehitusmaterjal. Kuigi mõlemad pakuvad sarnaseid eeliseid, eelistatakse NAC-i sageli L-tsüsteiinile selle parema imenduvuse ja biosaadavuse tõttu. NAC-i kasutatakse ka sagedamini toidulisandina kui L-tsüsteiini, kuna see on tsüsteiini stabiilsem vorm ja organismis imendub see kergesti. See on tuntud ka oma antioksüdantsete omaduste poolest, mis aitavad kaitsta keha kahjulike vabade radikaalide eest. NAC-i kasutatakse sageli hingamisteede tervise, maksafunktsiooni ja immuunsüsteemi funktsiooni toetamiseks. Siiski väärib märkimist, et nii L-tsüsteiinil kui ka NAC-il võivad olla potentsiaalsed kõrvaltoimed ja neid tuleks võtta tervishoiutöötaja juhendamisel. Samuti on oluline valida kvaliteetsed toidulisandid hea mainega tootjatelt, et tagada ohutus ja efektiivsus.
Tsüsteiini leidub kõrge valgusisaldusega toitudes, nagu liha, linnuliha, kala ja piimatooted. Teiste heade tsüsteiini allikate hulka kuuluvad sojaoad, läätsed ja täisteratooted. Siin on mõned näited mõnede tavaliste toitude tsüsteiinisisalduse kohta 100 grammi kohta:
- Kanarind: 1,7 grammi
- kalkunirind: 2,1 grammi
- Sea sisefilee: 1,2 grammi
- Tuunikala: 0,7 grammi
- kodujuust: 0,6 grammi
- Läätsed: 1,3 grammi
- Sojaoad: 1,5 grammi
- Kaer: 0,7 grammi. Pane tähele, et tsüsteiin on aminohape, mida meie keha suudab sünteesida teistest aminohapetest, seega ei peeta seda asendamatuks toitaineks. Tsüsteiini toiduallikad võivad siiski olla kasulikud hea tervise säilitamiseks.
Tsüsteiin ja L-tsüsteiin on tegelikult sama aminohape, kuid nad võivad esineda erinevates vormides. L-tsüsteiin on tsüsteiini spetsiifiline vorm, mida tavaliselt kasutatakse toidulisandites ja toidu lisaainetes. "L" L-tsüsteiinis viitab selle stereokeemiale, mis on selle molekulaarstruktuuri orientatsioon. L-tsüsteiin on isomeer, mida leidub looduslikult valkudes ja mida organism kergesti omastab, samas kui D-tsüsteiini isomeer on vähem levinud ja organismis kergesti mittemetaboliseeruv. Seetõttu viitab L-tsüsteiin tavaliselt vormile, mis on bioloogiliselt kõige aktiivsem ja mida kasutatakse tavaliselt toitumis- ja tööstuslikes rakendustes.
Tsüsteiin on aminohape, mida leidub paljudes valguallikates, sealhulgas loomsetes toodetes nagu liha, linnuliha, kala ja piimatooted, aga ka taimsetes allikates. Mõned parimad taimsed tsüsteiini allikad on: - Kaunviljad: läätsed, kikerherned, mustad oad, neeruba ja valged oad on kõik tsüsteiinirikkad. - Kinoa: see gluteenivaba teravili sisaldab kõiki üheksat asendamatut aminohapet, sealhulgas tsüsteiini. - Kaer: kaer on hea tsüsteiini allikas, 100 grammis kaerahelbeid on umbes 0,46 grammi tsüsteiini. - Pähklid ja seemned: Brasiilia pähklid, päevalilleseemned ja seesamiseemned on kõik head tsüsteiini allikad. - Rooskapsas: need ristõielised köögiviljad on suurepärane vitamiinide, kiudainete ja tsüsteiini allikas. Kuigi taimsete tsüsteiiniallikate üldine tase võib olla madalam kui loomsetes allikates, on siiski võimalik tarbida piisavas koguses tsüsteiini taimsel dieedil, lisades oma toidusedelisse mitmesuguseid neid allikaid.
