Esmaklassiline vaarikamahla kontsentraat Brixiga 65–70°
Esmaklassiline vaarikamahla kontsentraatviitab kõrgekvaliteedilisele kontsentreeritud vaarikamahlale, mida on töödeldud veesisalduse eemaldamiseks, mille tulemuseks on tugevam ja kontsentreeritum toode.Tavaliselt valmistatakse see värskelt koristatud vaarikatest, mis läbivad põhjaliku mahlaprotsessi ning seejärel filtreeritakse ja aurustatakse, et eemaldada liigne vesi.Lõpptulemuseks on paks, rikkalik ja intensiivse maitsega vaarikakontsentraat.
Seda peetakse sageli paremaks tänu kõrgele puuviljasisaldusele, minimaalsele töötlemisele ja kvaliteetsete vaarikate kasutamisele.See säilitab vaarikate loomulikud maitsed, toitained ja erksa värvuse, muutes selle ideaalseks mitmesugusteks rakendusteks, nagu joogid, kastmed, magustoidud ja küpsetamine.
Vaarikamahla kontsentraadi esmaklassiline aspekt võib viidata ka kasutatud tootmismeetoditele.See võib hõlmata vaarikate külmpressimist mahla värskuse ja kvaliteedi säilitamiseks või orgaaniliste vaarikate kasutamist, mis on kasvatatud ilma sünteetiliste pestitsiidide või väetisteta.
Lõppkokkuvõttes pakub see mahlakontsentraat kontsentreeritud ja autentset vaarikamaitset, muutes selle populaarseks üksikisikute ja ettevõtete seas, kes otsivad oma kulinaarse loomingu jaoks kvaliteetseid koostisosi.
| Analüüsitunnistus | |
| Üksused | Spetsifikatsioon |
| Oder | Iseloomulik |
| Maitse | Iseloomulik |
| Paitikli suurus | Läbimõõt 80 silma |
| Kadu kuivamisel | ≤5% |
| Raskemetallid | <10 ppm |
| As | <1 ppm |
| Pb | <3 ppm |
| Analüüs | Tulemus |
| Plaatide koguarv | <10000 cfu/g või <1000 cfu/g (kiiritus) |
| Pärm ja hallitus | <300 cfu/g või 100 cfu/g (kiiritus) |
| E. Coli | Negatiivne |
| Salmonella | Negatiivne |
Toitumisalane teave (vaarikamahla kontsentraat, 70º Brix (100 grammi kohta))
| Toitaine | Summa |
| Niiskus | 34,40 g |
| tuhk | 2,36 g |
| Kalorid | 252,22 |
| Valk | 0,87 g |
| Süsivesikud | 62,19 g |
| Kiudaine | 1,03 g |
| Suhkur kokku | 46,95 g |
| sahharoos | 2,97 g |
| Glükoos | 19,16 g |
| Fruktoos | 24,82 g |
| Komplekssed süsivesikud | 14,21 g |
| Kogu rasv | 0,18 g |
| Trans-rasv | 0,00 g |
| Küllastunud rasv | 0,00 g |
| Kolesterool | 0,00 mg |
| A-vitamiin | 0,00 RÜ |
| C-vitamiin | 0,00 mg |
| Kaltsium | 35,57 mg |
| Raud | 0,00 mg |
| Naatrium | 34,96 mg |
| Kaalium | 1118,23 mg |
Kõrge puuviljasisaldus:Meie kontsentraat on valmistatud esmaklassilistest vaarikatest, tagades rikkaliku ja autentse vaarikamaitse.
Kõrge brixi tase:Meie kontsentraadi Brixi tase on 65–70°, mis näitab kõrget suhkrusisaldust.See muudab selle mitmekülgseks koostisosaks, mis sobib erinevateks rakendusteks, sealhulgas jookide, magustoitude, kastmete ja küpsetamiseks.
Intensiivne ja elav maitse:Meie kontsentreerimisprotsess tugevdab maitset, mille tulemuseks on kontsentreeritud vaarika essents, mis annab igale retseptile maitsepuhangu.
Mitmekülgsus:Seda saab kasutada erinevates kulinaarsetes rakendustes, muutes selle atraktiivseks paljudele ettevõtetele, nagu mahlatootjad, pagariärid, restoranid ja köögikombainid.
Preemium kvaliteet:Toode on valmistatud kvaliteetsetest vaarikatest ja läbib hoolika tootmisprotsessi, et säilitada selle kvaliteeti, maitset ja toiteväärtust.
Hulgihinnad:See on saadaval hulgimüügiks, mistõttu on see ideaalne valik ettevõtetele, kes vajavad suuremas koguses vaarikakontsentraati konkurentsivõimelise hinnaga.
Riiuli stabiilsus:Kontsentraadil on pikk säilivusaeg, mis võimaldab seda varuda ja kvaliteetset vaarikamahla kontsentraati pidevalt varuda.
Esmaklassiline vaarikamahla kontsentraat Brixi tasemega 65-70° pakub oma loomulike omaduste ja kõrge toitainete kontsentratsiooni tõttu erinevaid tervisega seotud eeliseid.Mõned selle tootega seotud tervisega seotud eelised võivad hõlmata järgmist:
Rikas antioksüdantide poolest:Vaarikad on tuntud oma kõrge antioksüdantide sisalduse poolest, mis aitab neutraliseerida kahjulikke vabu radikaale organismis ja kaitsta oksüdatiivse stressi eest.
Vitamiinid ja mineraalid:See kontsentraat sisaldab olulisi vitamiine, nagu C-vitamiin, K-vitamiin ja E-vitamiin. See sisaldab ka mineraale, nagu mangaan, vask ja kaalium, mis on olulised keha normaalseks toimimiseks.
Põletikuvastased omadused:Selles sisalduvad antioksüdandid võivad aidata vähendada kehas esinevat põletikku, mis on seotud mitmesuguste krooniliste haigustega, nagu südamehaigused, artriit ja teatud tüüpi vähk.
Toetab südame tervist:Uuringud näitavad, et vaarikates sisalduvad antioksüdandid ja fütotoitained võivad aidata kaasa südame tervisele, vähendades südame-veresoonkonna haiguste, sealhulgas kõrge vererõhu ja ateroskleroosi riski.
Suurenenud immuunfunktsioon:See sisaldab C-vitamiini ja teisi immuunsüsteemi tugevdavaid ühendeid, mis võivad aidata tugevdada immuunsüsteemi ja toetada üldist tervist.
Seedetrakti tervis:Vaarikad on hea kiudainete allikas, mis soodustab seedimist ja soodustab soolestiku tervist.Selle lisamine oma dieeti võib aidata toetada regulaarset roojamist ja parandada seedimist.
Veresuhkru reguleerimine:Selle mõõdukas tarbimine võib selle madala glükeemilise indeksi tõttu aidata reguleerida veresuhkru taset.See võib olla tervislikum alternatiiv kõrgelt töödeldud suhkrurikastele jookidele.
Esmaklassilist vaarikamahla kontsentraati Brixi tasemega 65–70° saab kasutada erinevates toiduaine- ja joogitööstuses.Siin on mõned levinumad toote kasutusvaldkonnad seda tüüpi kontsentraadi jaoks:
Mahla- ja joogitööstus:Kontsentraati saab kasutada esmaklassilise vaarikamahlade, smuutide, kokteilide ja kokteilide valmistamisel.Selle intensiivne maitse ja kõrge suhkrusisaldus muudavad selle ideaalseks jookidele loomuliku magususe lisamiseks.
Piimatooted ja külmutatud magustoidud:Lisage kontsentraat jäätistesse, sorbettidesse, jogurtisse või külmutatud jogurtisse, et anda selgeks vaarika maitse.Seda saab kasutada ka puuviljakastmete ja magustoitude lisandite valmistamiseks.
Maiustused ja pagaritooted:Vaarikakontsentraadist saab valmistada puuviljatäidisega küpsetisi, küpsetisi, kooke, muffineid või saia.See lisab lõpptoodetele puuviljase maitse ja niiskuse.
Kastmed ja kastmed:Kasutage kontsentraati salatikastmetes, marinaadides või soolaste roogade kastmetes.See võib lisada ainulaadse terava ja magusa vaarikamaitse, et täiendada liha- või köögiviljapõhiseid retsepte.
Moosid ja konservid:Kontsentraadis sisalduv kõrge suhkrusisaldus teeb sellest suurepärase koostisosa vaarikamoosi ja kontsentreeritud puuviljamaitsega hoidiste valmistamiseks.
Maitsestatud vesi ja vahujoogid:Sega kontsentraat vee või vahuveega, et saada naturaalse vaarikamaitsega maitsestatud jooke.See valik pakub kunstlikult maitsestatud jookidele tervislikumat alternatiivi.
Funktsionaalne toit ja toitained:Vaarikate antioksüdantsed omadused muudavad kontsentraadi potentsiaalseks koostisosaks tervisele suunatud toiduainetes, toidulisandites või funktsionaalsetes jookides.
Kulinaarne kasutamine:Kasutage kontsentraati erinevate kulinaarsete loomingute, sealhulgas salatikastmete, vinegrettide, kastmete, marinaadide või glasuuride maitseprofiili parandamiseks.
Kvaliteetse vaarikamahla kontsentraadi tootmisprotsess Brixi tasemega 65–70° hõlmab tavaliselt järgmisi samme:
Hankimine ja sorteerimine:Kvaliteetsed vaarikad hangitakse usaldusväärsetelt tarnijatelt.Marjad peavad olema küpsed, värsked ja ilma igasuguste defektide ja saasteaineteta.Need sorteeritakse hoolikalt, et eemaldada kahjustatud või soovimatud puuviljad.
Pesemine ja puhastamine:Vaarikad pestakse ja puhastatakse põhjalikult, et eemaldada mustus, praht või pestitsiidide jäägid.See samm tagab, et puu on ohutu ja vastab tööstusharu toiduhügieeni standarditele.
Purustamine ja ekstraheerimine:Puhtad vaarikad purustatakse mahla vabastamiseks.Kasutada võib erinevaid ekstraheerimismeetodeid, sealhulgas külmpressimist või leotamist.Mahl eraldatakse viljalihast ja seemnetest, tavaliselt selliste protsesside abil nagu filtreerimine või tsentrifuugimine.
Kuumtöötlus:Ekstraheeritud vaarikamahl läbib kuumtöötluse ensüümide ja patogeenide inaktiveerimiseks, tagades toote stabiilsuse ja ohutuse.See samm aitab pikendada ka kontsentraadi säilivusaega.
Kontsentratsioon:Vaarikamahl kontsentreeritakse, eemaldades osa veesisaldusest.See saavutatakse selliste meetodite abil nagu aurustamine või pöördosmoos.Soovitud brixi tase 65-70° saavutatakse kontsentratsiooniprotsessi hoolika jälgimise ja reguleerimisega.
Filtreerimine ja selgitamine:Kontsentreeritud mahla täiendavalt selgitatakse ja filtreeritakse, et eemaldada kõik järelejäänud tahked ained, setted või lisandid.See samm aitab parandada lõppkontsentraadi selgust ja visuaalset atraktiivsust.
Pastöriseerimine:Toote ohutuse tagamiseks ja säilivusaja pikendamiseks selitatud mahlakontsentraat pastöriseeritakse.See hõlmab kontsentraadi kuumutamist kindlal temperatuuril teatud aja jooksul, et kõrvaldada võimalikud mikroorganismid või riknevad ained.
Pakend:Kui kontsentraat on pastöriseeritud ja jahutatud, pakitakse see aseptilistesse anumatesse või vaatidesse, tagades selle kvaliteedi säilitamiseks steriilse keskkonna.Õige märgistamine ja identifitseerimine on selles etapis olulised.
Kvaliteedi kontroll:Kogu tootmisprotsessi vältel rakendatakse kvaliteedikontrolli meetmeid tagamaks, et kontsentraat vastab tööstusstandarditele maitse, aroomi, värvi ja ohutuse osas.Proove võetakse analüüsiks ja testimiseks erinevates etappides.
Ladustamine ja levitamine:Pakendatud vaarikamahla kontsentraati säilitatakse sobivates tingimustes, et säilitada selle maitse ja kvaliteet.Seejärel jagatakse see klientidele, tootjatele või jaemüüjatele edasiseks kasutamiseks või müügiks.
Ekspress
Alla 100 kg, 3-5 päeva
Uksest ukseni teenus lihtne kaubale järele tulla
Mere ääres
Üle 300 kg, umbes 30 päeva
Vajatakse sadamast sadamasse teenuse professionaalset kliirensi maaklerit
Õhuga
100kg-1000kg, 5-7 päeva
Vajatakse lennujaamast lennujaama teenindusse professionaalset kliirensi vahendajat
Esmaklassiline vaarikamahla kontsentraaton sertifitseeritud Organic, BRC, ISO, HALAL, KOSHER ja HACCP sertifikaatidega.
65–70° Brixi tasemega vaarikamahla kontsentraadi kvaliteedi kontrollimiseks toimige järgmiselt.
Hankige proov:Võtke esinduslik proov vaarikamahla kontsentraadist, mida tuleb testida.Veenduge, et proov oleks võetud partii erinevatest osadest, et saada selle üldise kvaliteedi täpne hinnang.
Brixi mõõtmine:Kasutage spetsiaalselt vedelike brixi (suhkru) taseme mõõtmiseks mõeldud refraktomeetrit.Tilgutage paar tilka vaarikamahla kontsentraati refraktomeetri prismale ja sulgege kaas.Vaadake läbi okulaari ja pange näit tähele.Näit peaks jääma soovitud vahemikku 65–70°.
Sensoorne hindamine:Hinnake vaarikamahla kontsentraadi sensoorseid omadusi.Otsige järgmisi omadusi:
Aroom:Kontsentraadil peaks olema värske, puuviljane ja iseloomulik vaarika aroom.
Maitse:Maitske väikest kogust kontsentraati, et hinnata selle maitset.Sellel peaks olema vaarikatele omane magus ja hapukas profiil.
Värv:Jälgige kontsentraadi värvi.See peaks välja nägema elav ja vaarikaid esindav.
Järjepidevus:Hinnake kontsentraadi viskoossust.Sellel peaks olema sile ja siirupilaadne tekstuur.
Mikrobioloogiline analüüs:See samm nõuab vaarikamahla kontsentraadi esindusliku proovi saatmist mikrobioloogilise analüüsi tegemiseks sertifitseeritud laborisse.Laboratoorium kontrollib kontsentraati kahjulike mikroorganismide esinemise suhtes ja tagab selle vastavuse tarbimise ohutusstandarditele.
Keemiline analüüs:Lisaks võite saata proovi laborisse põhjalikuks keemiliseks analüüsiks.See analüüs hindab erinevaid parameetreid, nagu pH tase, happesus, tuhk ja võimalikud saasteained.Tulemused aitavad kindlaks teha, kas kontsentraat vastab soovitud kvaliteedistandarditele.
Oluline on tagada, et analüüsi teostav labor järgib asjakohaseid katseprotokolle ja omab puuviljamahlakontsentraatide analüüsimise kogemust.See aitab anda täpseid ja usaldusväärseid tulemusi.
Maitse, aroomi, värvi ja ohutuse järjepidevuse tagamiseks tuleks tootmise erinevatel etappidel läbi viia regulaarset kvaliteedikontrolli.Need kontrollid aitavad säilitada vaarikamahla kontsentraadi soovitud kvaliteeti Brixi tasemega 65–70°.
Vaarikamahla kontsentraadil on mõned võimalikud puudused:
Toitainete kadu:Kontsentreerimise käigus võivad vaarikamahlas mõned toitained kaduma minna.Seda seetõttu, et kontsentreerimine hõlmab vee eemaldamist, mille tulemuseks võib olla teatud vitamiinide ja mineraalainete sisalduse vähenemine algses mahlas.
Lisatud suhkur:Vaarikamahla kontsentraat sisaldab sageli lisatud suhkruid, et suurendada selle maitset ja magusust.See võib olla ebasoodne neile, kes jälgivad oma suhkrutarbimist või kellel on suhkru tarbimisega seotud toitumispiirangud.
Võimalikud allergeenid:Vaarikamahla kontsentraat võib sisaldada jälgi potentsiaalsetest allergeenidest, nagu sulfitid, mis võivad allergilistel või tundlikel inimestel põhjustada kõrvaltoimeid.
Kunstlikud lisandid:Mõned vaarikamahla kontsentraadi kaubamärgid võivad säilivusaja või maitse parandamiseks sisaldada kunstlikke lisandeid, nagu säilitusaineid või maitsetugevdajaid.Need lisandid ei pruugi olla soovitavad neile, kes otsivad looduslikumat toodet.
Vähendatud maitse keerukus:Mahla kontsentreerimine võib mõnikord kaasa tuua värske vaarikamahla peente maitsete ja keerukuse kadumise.Maitsete intensiivistumine kontsentreerimise ajal võib muuta üldist maitseprofiili.
Säilitusaeg:Kui vaarikamahla kontsentraadil on värske mahlaga võrreldes üldiselt pikem säilivusaeg, siis pärast avamist on sellel siiski piiratud säilivusaeg.See võib aja jooksul hakata oma kvaliteeti ja värskust kaotama, nõudes nõuetekohast ladustamist ja õigeaegset tarbimist.
Oluline on kaaluda neid võimalikke puudusi ja teha teadlik otsus, mis põhineb teie isiklikel eelistustel ja toitumisvajadustel.
