Tsitrusviljade kiudude pulber looduslike toidu koostisosade jaoks
Tsitrusviljade pulber on looduslik kiudaine, mis on saadud tsitrusviljade, nagu apelsinid, sidrunid ja laimid, koortest. Seda toodetakse tsitruseliste koorte kuivatamisel ja jahvatamisel peeneks pulbriks. See on taimne koostisosa, mis on saadud 100% tsitrusviljade koorest, mis põhineb tervikliku kasutuse kontseptsioonil. Selle kiudained koosnevad lahustuvatest ja lahustumatutest kiudainetest, mis moodustavad üle 75% kogusisaldusest.
Tsitrusviljade kiudude pulbrit kasutatakse sageli toidu koostisosana, et lisada kiudaineid sellistele toodetele nagu küpsetised, joogid ja lihatooted. Seda saab kasutada ka paksendava ainena, stabilisaatorina ja emulgaatorina toiduainete töötlemisel. Lisaks on tsitrusviljade pulber tuntud oma võime poolest parandada toiduainete tekstuuri, niiskuse säilitamist ja säilivusaega. Tänu oma looduslikule päritolule ja funktsionaalsetele omadustele on tsitrusviljade kiudude pulber populaarne toiduainetööstuses puhta etiketi koostisosana.
| Üksused | Spetsifikatsioon | Tulemus |
| Tsitrusviljade kiud | 96-101% | 98,25% |
| Organoleptiline | ||
| Välimus | Peen pulber | Vastab |
| Värv | määrdunudvalge | Vastab |
| Lõhn | Iseloomulik | Vastab |
| Maitse | Iseloomulik | Vastab |
| Kuivatusmeetod | Vaakumkuivatus | Vastab |
| Füüsikalised omadused | ||
| Osakeste suurus | NLT 100% läbi 80 võrgusilma | Vastab |
| Kaod kuivamisel | <=12,0% | 10,60% |
| Tuhk (sulfaattuhk) | <=0,5% | 0,16% |
| Kokku raskemetallid | ≤10 ppm | Vastab |
| Mikrobioloogilised testid | ||
| Plaatide koguarv | ≤10000 cfu/g | Vastab |
| Pärm ja hallitus kokku | ≤1000 cfu/g | Vastab |
| E. Coli | Negatiivne | Negatiivne |
| Salmonella | Negatiivne | Negatiivne |
| Stafülokokk | Negatiivne | Negatiivne |
1. Seedetrakti tervise edendamine:Rikas kiudainete poolest, mis toetab seedimist.
2. Niiskuse suurendamine:Imab ja hoiab vett, parandades toidu tekstuuri ja niiskusesisaldust.
3. Funktsionaalne stabiliseerimine:Toimib paksendava ainena ja stabilisaatorina toiduainetes.
4. Loomulik pöördumine:Saadakse tsitrusviljadest, meeldivad terviseteadlikele tarbijatele.
5. Pikendatud säilivusaeg:Pikendab toiduainete säilivusaega, parandades niiskuse säilivust.
6. Allergeenisõbralik:Sobib gluteeni- ja allergeenivabadele toiduainetele.
7. Jätkusuutlik hankimine:Toodetud säästvalt mahlatööstuse kõrvalsaadustest.
8. Tarbijasõbralik:Taimne koostisosa, mis on tarbijate poolt kõrgelt aktsepteeritud ja sõbralik märgistus.
9. Seedimise taluvus:Pakub kõrge sooletaluvusega toidukiudaineid.
10. Mitmekülgne rakendus:Sobib kiudainetega rikastatud, vähendatud rasvasisaldusega ja vähendatud suhkrusisaldusega toitudele.
11. Dieedi järgimine:Allergeenivaba halal ja kosher väidetega.
12. Lihtne käsitsemine:Külmtöödeldavus muudab selle tootmise ajal hõlpsasti käsitsetavaks.
13. Tekstuuri parandamine:Parandab lõpptoote tekstuuri, suutunnet ja viskoossust.
14. Tasuv:Kõrge efektiivsus ja atraktiivne kulu-kasutussuhe.
15. Emulsiooni stabiilsus:Toetab emulsioonide stabiilsust toiduainetes.
1. Seedetrakti tervis:
Tsitrusviljade kiudainete pulber soodustab seedimist tänu oma suurele kiudainete sisaldusele.
2. Kaalujälgimine:
See võib aidata kaalujälgimisel, edendades täiskõhutunnet ja toetades tervet seedimist.
3. Veresuhkru reguleerimine:
Aitab reguleerida veresuhkru taset, aeglustades suhkru imendumist seedesüsteemis.
3. Kolesterooli juhtimine:
Võib aidata kaasa kolesterooli reguleerimisele, seondudes seedetraktis kolesterooliga ja aidates kaasa selle eliminatsioonile.
4. Soolestiku tervis:
Toetab soolestiku tervist, pakkudes prebiootilisi kiudaineid, mis toidavad kasulikke soolestiku baktereid.
1. Küpsetised:Kasutatakse leibade, kookide ja küpsetiste tekstuuri ja niiskuse säilitamise parandamiseks.
2. Joogid:Lisatakse jookidele suutunde ja stabiilsuse parandamiseks, eriti madala kalorsusega või suhkruvabade jookide puhul.
3. Lihatooted:Kasutatakse sideainena ja niiskuse suurendajana lihatoodetes nagu vorstid ja burgerid.
4. Gluteenivabad tooted:Tavaliselt sisaldub gluteenivabades koostistes, et parandada tekstuuri ja struktuuri.
5. Piimatoodete alternatiivid:Kasutatakse mittepiimatoodetes nagu taimsed piimad ja jogurtid kreemja tekstuuri ja stabiilsuse tagamiseks.
Lisa soovitusi:
Piimatooted: 0,25–1,5%
Jook: 0,25%-1%
Pagariäri: 0,25–2,5%
Lihatooted: 0,25%-0,75%
Külmutatud toit: 0,25–0,75%
Üldine tootmisprotsess on järgmine:
Säilitamine: Hoida jahedas, kuivas ja puhtas kohas, kaitsta niiskuse ja otsese valguse eest.
Masspakend: 25kg/trummel.
Tarneaeg: 7 päeva pärast tellimuse esitamist.
Kõlblikkusaeg: 2 aastat.
Märkus: on võimalik saavutada ka kohandatud spetsifikatsioone.
25kg/karp
Tugevdatud pakend
Logistika turvalisus
Ekspress
Alla 100 kg, 3-5 päeva
Uksest ukseni teenus lihtne kaubale järele tulla
Mere ääres
Üle 300 kg, umbes 30 päeva
Vajatakse sadamast sadamasse teenuse professionaalset kliirensi maaklerit
Õhuga
100kg-1000kg, 5-7 päeva
Vajatakse lennujaamast lennujaama teenindusse professionaalset kliirensi vahendajat
Bioway saab sertifikaadid, nagu USDA ja ELi mahesertifikaadid, BRC sertifikaadid, ISO sertifikaadid, HALAL sertifikaadid ja KOSHER sertifikaadid.
Tsitrusviljade kiud ei ole sama, mis pektiin. Kuigi mõlemad on saadud tsitrusviljadest, on neil erinevad omadused ja rakendused. Tsitrusviljade kiudaineid kasutatakse peamiselt kiudainete allikana ning selle funktsionaalsete eeliste tõttu toidu- ja joogikoostistes, nagu veeimavus, paksenemine, stabiliseerimine ja tekstuuri parandamine. Pektiin seevastu on teatud tüüpi lahustuvad kiudained ja seda kasutatakse tavaliselt želeeriva ainena moosides, tarretistes ja muudes toiduainetes.
Jah, tsitrusviljade kiudaineid võib pidada prebiootikumiks. See sisaldab lahustuvaid kiudaineid, mis võivad olla kasulike soolebakterite toiduallikaks, soodustades nende kasvu ja aktiivsust seedesüsteemis. See võib aidata kaasa soolestiku tervise ja üldise heaolu paranemisele.
Tsitrusviljadel on mitmeid kasulikke toimeid, sealhulgas süsivesikute lagunemise ja suhkru imendumise aeglustamine, mis võib aidata stabiliseerida veresuhkru taset ja parandada insuliinitundlikkust. Lisaks on näidatud, et see vähendab põletikku, mis on seotud raskete haigustega, nagu 2. tüüpi diabeet ja südamehaigused.
