Happelised valgujookide stabilisaator lahustuvad soja polüsahhariidid (SSP)
Lahustuvad sojapolüsahhariidid (SSP) on sojaubadest saadud polüsahhariidi tüüp. Need on keerulised süsivesikud, mis koosnevad mitmest omavahel seotud suhkrumolekulist. Nendel polüsahhariididel on võime vees lahustuda, andes neile lahustuva iseloomu. SSP -d on tuntud oma funktsionaalsete omaduste poolest, sealhulgas võime toimida emulgaatoritena, stabilisaatoreid, paksendajaid ning toidu- ja joogitoodete geelistajatena.
SSP -sid kasutatakse sageli toidulisanditena tekstuuri parandamiseks, suhu parandamiseks ja toiduainete toiteväärtuse suurendamiseks. Neid kasutatakse ka bioaktiivsete omaduste tõttu funktsionaalsete toitude, farmaatsia ja kosmeetika arendamisel. Need bioaktiivsed omadused võivad hõlmata antioksüdanti, põletikuvastast ning veresuhkru ja lipiidide reguleerimise mõju, muutes need huvi tervisliku toidu ja toitumisharude vastu.
Kokkuvõtlikult on lahustuvad sojapolüsahhariidid (SSP-d) sojaubadest saadud vees lahustuvad polüsahhariidid, mis on tuntud nende funktsionaalsete ja bioaktiivsete omaduste poolest ning mida kasutatakse laialdaselt erinevates tööstusharudes, sealhulgas toidud, farmaatsiatooted ja kosmeetika.
| Esemed | Spetsifikatsioon | ||
| Värvus | Valge kuni kergelt kollane | ||
| Niiskus (%) | ≤7,0 | ||
| Proteiinisisaldus (kuivas aluses) (%) | ≤8,0 | ||
| Tuhasisaldus (kuival alusel) (%) | ≤10,0 | ||
| Rasv (%) | ≤0,5 | ||
| SSPS -i sisu (%) | ≥60,0 | ||
| Viskoossus (10%SOL, 20 ℃) MPA.S | ≤200 | ||
| Gelli moodustumine (10%SOL | Ei geeli (lahustub kuumas ja külmas vees) | ||
| PhValue (1%SOL) | 5,5 ± 1,0 | ||
| Läbipaistvus (%) | ≥40 | ||
| As (mg/kg) | ≤0,5 | ||
| Pb (mg/kg) | ≤0,5 | ||
| Plaatide arv (CFU/G) | ≤500 | ||
| Kolibakterid (MPN/100G) | Kolibakterid (mpn/g) <3,0 | ||
| Salmonella/25g | Ei tuvastatud | ||
| Staphylococcus aureus/25g | Ei tuvastatud | ||
| Hallitus ja pärm (CFU/G) | ≤50 |
1. Suurepärane lahustuvus ja valkude stabiilsus:Lahustub kergesti külma ja kuuma veega ilma geelistuseta, mis sobib ideaalselt valkude stabiliseerimiseks madala pH happeliste piimajookide ja jogurti korral.
2. kõrge stabiilsus ja vastupidavus:Harva mõjutavad kuumus, hape või sool, säilitades erinevates tingimustes suure stabiilsuse.
3. Madal viskoossus ja värskendav suu tunne:Pakub teiste stabilisaatoritega võrreldes madalamat viskoossust, suurendades toote värskendavat suus.
4. dieediga kiudained:Sisaldab üle 70% lahustuvaid toidukiudasid, mis on väärtuslik toidulisandite lisaallikas.
5. mitmekülgsed funktsionaalsed omadused:Eksponeerib häid kilede moodustamist, emulgeerivaid ja vahu stabiilsust, mis sobib mitmesuguste toidurakenduste jaoks, sealhulgas sushi, nuudlid, kalapallid, külmutatud toidud, katted, maitsed, kastmed ja õlu.
Lahustuv sojaoa polüsahhariid on hargnenud polüsahhariid, millel on lühike põhiahel ja pikk külgahela. See koosneb peamiselt happelisest suhkrupõhisest põhiahelast, mis koosneb galaktoonhappest ja neutraalsest suhkrupõhisest külgahelast, mis koosneb arabinoosirühmast. Hapestusprotsessi ajal võib see adsorbeerida positiivselt laetud valgumolekulide pinnale, moodustades neutraalse suhkrupõhise hüdratsioonipinna. Steeri takistuste mõju kaudu hoiab see ära valgumolekulide agregatsiooni ja sademete, pikendades sellega säilivusaja tööiga ja pakkudes stabiilsust happeliste piimajookide ja kääritatud piima korral.
See rakenduspõhimõte tõstab esile lahustuvate sojapolüsahhariidide ainulaadseid omadusi ja nende rolli happeliste piimajookide ja kääritatud piimatoodete stabiilsuse ja säilivusaja pikendamise tagamisel.
1. joogi- ja jogurtirakendus:
Stabiliseerib valku ja hoiab ära vee eraldamise hapestatud piimajookide ja jogurti korral.
Madal viskoossus tagab värskendava maitse.
2. Riisi ja nuudlite rakendus:
Hoiab ära riisi ja nuudlite adhesiooni.
Soodustab riisi ja nuudleid, et imada rohkem vett, parandades läikivust ja toodete kvaliteeti ning pikendades säilivusaega.
Takistab tärklise vananemist ja parandab suhu.
Suurendab lõpptoote väljundit, vähendab kulusid ja suurendab saagikust.
3. õlle- ja jäätiserakendus:
Eksponeerib head vahtvõimet, pakkudes õlle õrna vahtkvaliteeti ja sujuvat maitset, millel on hea vahtpeetus.
Pärsib jääkristallimist ja suurendab jäätise vastupidavust sulamisele.
Need eelised näitavad lahustuvate sojapolüsahhariidide mitmekülgsust erinevates toidu- ja joogirakendustes, näidates oma võimet parandada toote stabiilsust, tekstuuri ja sensoorseid atribuute.
Meie taimepõhine ekstrakt on valmistatud rangete kvaliteedikontrolli meetmete abil ja järgib kõrgeid tootmisprotsesside standardeid. Me eelistame oma toote ohutust ja kvaliteeti, tagades, et see vastab regulatiivsetele nõuetele ja tööstuse sertifikaatidele. Selle kvaliteedile pühendumise eesmärk on luua usaldus ja usaldus meie toote usaldusväärsuse vastu. Üldine tootmisprotsess on järgmine:
Ladustamine: hoidke jahedas, kuivas ja puhtas kohas, kaitske niiskuse ja otsese valguse eest.
Bulk pakett: 25kg/trumm.
Teade aeg: 7 päeva pärast tellimust.
Säilivusaeg: 2 aastat.
Märkus: on võimalik saavutada ka kohandatud spetsifikatsioone.
25 kg/juhtum
Tugevdatud pakend
Logistika turvalisus
Väljendama
Alla 100 kg, 3-5 päeva
Uks uks
Mere ääres
Üle 300 kg, umbes 30 päeva
Sadamateenuse osutamise professionaalse kliirensimaakleri jaoks
Õhus
100 kg-1000 kg, 5-7 päeva
Lennujaama lennujaama teeninduse professionaalse kliirensimaakleri juurde
BioWay omandab sertifikaadid nagu USDA ja ELi orgaanilised sertifikaadid, BRC sertifikaadid, ISO sertifikaadid, Halali sertifikaadid ja kosheri sertifikaadid.
