Toitainerikkad mustasvälja mahlakontsentraat
Mustvälja mahla kontsentraaton mustvälja mahla väga kontsentreeritud vorm. See valmistatakse mahla kaevandamisel mustivälja marjadest ja vähendades seda seejärel veesisalduse eemaldamise protsessi kaudu. See kontsentreeritud vorm säilitab mustiväljade looduslikud maitsed ja toitained, muutes selle populaarseks valikuks mitmesuguste toidu- ja joogirakenduste jaoks.
Seda saab kasutada lõhna- ja maitseainena erinevates jookides, näiteks puuviljamahlades, smuutides, kokteilides ning isegi küpsetamis- ja toiduvalmistamise retseptides. See on tuntud oma rikkaliku ja intensiivse maitse poolest, mis lisab igale roogile või joogile eristatava hapuka ja kergelt magusa maitse.
Lisaks hinnatakse ka mustvoo mahla kontsentraati selle toitumissisalduse eest. Mustivälised on looduslikult rikkad antioksüdantide, vitamiinide (eriti C -vitamiini) ning mineraalide, nagu kaalium ja mangaan. Neid kasulikke omadusi säilitatakse kontsentreeritud kujul, muutes selle mugavaks viisi dieedi toiteväärtuse lisamiseks.
Üldiselt pakub see kontsentreeritud ja tugevat must -mahla vormi, pakkudes erinevatele toidu- ja joogitoodetele nii maitse- kui ka toiteallikaid.
Toode:Sõrramahla kontsentraat, must
Koostisosa:Musta sõstra mahla kontsentraat
maitsekas:Maitsestatud ja tüüpiline peene kvaliteediga musta sõstra mahla kontsentraat.
Vaba, kõrvetatud, kääritatud, karamelliseeritud või muud soovimatud maitsed.
Välimus:Sügavpunane
Brix (otse temperatuuril 20º C):65,5 +/- 1,5
Brix parandas:65,5 - 70,2
Happesus:12,65 +/- 4,45 sidrunina
Ph:2.2 - 3.6
Kosheri olek:Chicago rabiini nõukogu sertifitseeritud koššer
Spetsiifiline gravitatsioon:1,3221 - 1,35123
Kontsentratsioon ühe tugevusega:11 Brix
Taastamine:1 osa musta sõstra mahla kontsentraat 65 Brix pluss 6,463 osa
Vee kaal galloni kohta:11.124 naela. galloni kohta
Pakend:Terasest trummid, polüetüleenist ämbrid
Optimaalne salvestusruum:Vähem kui 0 kraadi Fahrenheiti
Soovitatav säilivusaeg (päevad)*
Külmutatud (0 ° F): 1095
Jahutatud (38 ° F): 30
Mikrobioloogiline:
Pärm: <100
Hallitus: <100
Plaatide arv: <1000
Allergeenid:Mitte ükski
Intensiivne maitse:Mustivälise mahlakontsentraadi kontsentraadil on rikkalik ja intensiivne maitse, mis lisab igale kasutatud roogile või joogile eristatava hapuka ja kergelt magusa maitse. See kontsentreeritud vorm tagab julge ja autentse mustivälja maitse.
Mitmekülgsus:Seda saab kasutada lõhna- ja maitseainena erinevates toidu- ja joogirakendustes. Tavaliselt kasutatakse seda puuviljamahlades, smuutides, kokteilides, magustoitudes, kastmeid ja pagaritoodetes, et lisada mustivälja maitse.
Toitumishüvitised:Mustiväljakud on tuntud oma kõrge antioksüdantide, vitamiinide (eriti C -vitamiini) ja mineraalide sisalduse poolest. See säilitab need kasulikud omadused, muutes selle mugavaks viisi oma dieedile toitainete suurendamiseks.
Pikk säilivusaeg:Kontsentreeritud vormi tõttu on sellel tavalise mahlaga võrreldes pikem säilivusaega. Seda saab pikema aja jooksul säilitada ilma selle maitset või toitumissisaldust kahjustamata.
Kasutusmugavus:See on väga kontsentreeritud, mis tähendab, et natuke läheb kaugele. Seda on retseptides lihtne mõõta ja kasutada, võimaldades maitse intensiivsuse täpset kontrolli.
Looduslik ja puhas:Kvaliteetne mustvälja mahlakontsentraat on valmistatud puhtatest ja looduslikest mustvälja marjadest, ilma et oleks lisatud kunstlikke maitseid, värve või säilitusaineid. See tagab autentse ja puhta mustivälise maitse.
Kulutõhus:See pakub kuluefektiivset võimalust intensiivse mustvälja maitse saamiseks. Selle kontsentreeritud olemus tähendab, et tavalise mahlaga võrreldes on vaja vähem kogust, muutes selle majanduslikuks toidu- ja jookide tootmiseks.
Mustvälja mahla kontsentraatpakub rikkaliku toitumisprofiili tõttu mitmeid tervisega seotud eeliseid. Siin on mõned potentsiaalsed tervisega seotud eelised selle tarbimisel:
Antioksüdantrikas:Mustivälised on pakitud antioksüdantidega, sealhulgas antotsüaniinidega, mis annavad neile tumelilla värvi. Need antioksüdandid aitavad keha kaitsta vabade radikaalide põhjustatud oksüdatiivse stressi ja kahjustuste eest.
Suurendab immuunsussüsteemi:Mustivälised on hea C -vitamiini allikas, mis on tervisliku immuunsussüsteemi jaoks hädavajalik. Selle tarbimine võib aidata tugevdada teie immuunsussüsteemi ning kaitsta nakkuste ja haiguste eest.
Põletikuvastased omadused:Mustaväljad sisaldavad erinevaid ühendeid, millel on põletikuvastased omadused. Selle regulaarne tarbimine võib aidata vähendada kehas põletikku, mis on seotud krooniliste haigustega nagu südamehaigused ja artriit.
Silma tervis:Mustivälised on rikkad antotsüaniinide ja muude antioksüdantide poolest, mis on kasulikud silmade tervisele. Need võivad aidata vähendada vanusega seotud kollatähni degeneratsiooni (AMD) riski ja parandada üldist nägemist.
Toetab kardiovaskulaarset tervist:On leitud, et mustväljadel on positiivne mõju südame -veresoonkonna tervisele. Selles leiduvad antioksüdandid ja polüfenoolid võivad aidata vähendada vererõhku, parandada vereringet ja vähendada südamehaiguste riski.
Seedetrakti tervis:See on hea toidukiudaine allikas, mis on tervisliku seedesüsteemi säilitamiseks ülioluline. Kiud aitab edendada regulaarseid soole liikumisi, ennetada kõhukinnisust ja toetada soolestiku tervist.
Oluline on märkida, et kuigi mustsõlme mahlakontsentraat pakub võimalikku kasu tervisele, tuleks seda tarbida tasakaalustatud toitumise ja tervisliku eluviisi osana. Samuti peaksid enne mustvälja mahla koosseisu lisamist oma dieeti oma tervishoiuteenuse osutajaga konsulteerima konkreetsete tervislike seisunditega või ravimitega inimestel.
Mustivälise mahlakontsentraat leiab kasutamise erinevates valdkondades, sealhulgas:
Joogitööstus:Seda kasutatakse laialdaselt selliste jookide tootmisel nagu mahlad, smuutid, energiajoogid ja kokteilid. See lisab magusa ja tangema maitse ning mustiväljade toiteväärtuse.
Toiduainetööstus:Seda kasutatakse erinevates toidutoodetes loodusliku lõhna- ja värvimisvahendina. Seda kasutatakse mooside, tarretuste, kastmete, magustoitude, jäätise, jogurtide ja küpsetiste tootmisel, et parandada nende maitset ja välimust.
Nutraceuticals:Seda kasutatakse toidulisandite, näiteks kapslite või pulbrite valmistamiseks, mis pakuvad mustiväljade tervisele kontsentreeritud kujul. Neid toidulisandeid võib turustada nende antioksüdantide, immuunsuse suurendamise ja põletikuvastaste omaduste osas.
Kosmeetika ja nahahooldus:Selles sisalduvad antioksüdandid ja vitamiinid muudavad selle väärtuslikuks koostisosaks kosmeetika- ja nahahooldustoodetes. Seda kasutatakse kreemide, kreemide, seerumite ja maskide formuleerimisel naha toitamiseks ja taaselustamiseks, vananemisnähtude vähendamiseks ja üldise jume parandamiseks.
Farmaatsiatööstus:Seda saab farmaatsiatööstuses kasutada võimalike tervisega seotud eeliste jaoks. Seda saab kasutada ravimite, siirupide või terviselisandite tootmiseks, mille eesmärk on edendada südame -veresoonkonna tervist, suurendada immuunsust ja vähendada põletikku.
Kulinaarsed rakendused:Kokad ja toiduhuvilised kasutavad seda ainulaadse maitse saamiseks ja küpsetamisel. Seda saab kasutada marinaadides, glasuurides, kastmete ja kastmetena, et lisada maitseainetele puuviljane ja tange noot.
Need on vaid mõned näited selle kohta, kuidas erinevates tööstusharudes kasutatakse mustsõku mahlakontsentraati. Selle mitmekülgne olemus ja toitainete tihe kompositsioon muudavad selle populaarseks koostisosaks paljudes toodetes.
Mustaluu mahla kontsentraadi tootmisprotsess hõlmab tavaliselt järgmisi samme:
Koristamine:Mustivälised koristatakse tavaliselt küpsetena ning nende maitse- ja toitumissisalduse korral. Tavaliselt tehakse seda käsitsi, tagades, et valitakse ainult kõrgeima kvaliteediga marjad.
Pesemine ja sortimine:Koristatud mustad voogud pestakse põhjalikult ja sorteeritakse mustuse, prahi või kahjustatud marjade eemaldamiseks. See samm tagab, et tootmisprotsessis kasutatakse ainult puhtaid ja puutumatuid marju.
Purustamine ja pressimine:Sorteeritud mustväljad purustatakse mahla eraldamiseks. Purustamiseks võib kasutada mitmesuguseid meetodeid, näiteks mehaaniline pressimine või ensümaatiline ekstraheerimine. See protsess aitab marjad lagundada ja vabastada nende loomuliku mahla.
Pingutamine:Purustatud mustväljakid on pinges, et eraldada mahla ülejäänud tahketest osakestest, näiteks seemnetest, nahkadest ja paberimassist. See samm aitab tagada sujuva ja selge mahla.
Kontsentratsioon:Seejärel kontsentreeritakse ekstraheeritud mustvälja mahl, et saada mustvälja mahlakontsentraat. Seda on võimalik saavutada mitmesuguste meetodite abil, näiteks aurustumine või vaakumi kontsentratsioon. Eesmärk on eemaldada mahlast märkimisväärne osa veesisaldusest, mille tulemuseks on kontsentreeritud vorm.
Pastöriseerimine:See pastöriseeritakse selle turvalisuse tagamiseks ja säilivusaja pikendamiseks. Pastöriseerimine hõlmab mahla kuumutamist konkreetseks temperatuuriks teatud aja jooksul, et tappa kahjulikke baktereid või mikroorganisme.
Pakend:Pärast pastöriseerimist pakitakse see õhukindlatesse anumatesse, näiteks pudelid, purgid või trummid. Need konteinerid aitavad säilitada kontsentraadi kvaliteeti ja takistada saastumist.
Salvestus ja jaotus:Seejärel hoitakse pakitud must -mahla kontsentraat sobivates tingimustes, et säilitada selle maitse, toitumissisaldus ja säilivusaja. Seda saab jagada erinevatele turgudele äriliseks müümiseks või edasiseks töötlemiseks.
Väärib märkimist, et tootmisprotsessi konkreetsed üksikasjad võivad varieeruda sõltuvalt tootjast ning nende konkreetsetest tehnikatest ja seadmetest. Lisaks võivad mõned tootjad lisada muid koostisosi või teha täiendavaid samme, näiteks seguneda teiste mahladega või lisada magusaineid, maitse tugevdamiseks või kohandamiseks.
Väljendama
Alla 100 kg, 3-5 päeva
Uks uks
Mere ääres
Üle 300 kg, umbes 30 päeva
Sadamateenuse osutamise professionaalse kliirensimaakleri jaoks
Õhus
100 kg-1000 kg, 5-7 päeva
Lennujaama lennujaama teeninduse professionaalse kliirensimaakleri juurde
Mustvälja mahla kontsentraaton sertifitseeritud ISO, Halali, Kosheri ja HACCP sertifikaadid.
Mustaluu mahla kontsentraadi reprodutseerimisel on tähelepanu pööramiseks mitu peamist tegurit:
Toorainete kvaliteet: veenduge, et hangite kvaliteetseid mustsõite, mis on küpsed, värsked ja vabad saasteainetest. Toorainete kvaliteet mõjutab otseselt lõpptoote kvaliteeti.
Hügieen ja kanalisatsioon: säilitage kogu tootmisprotsessi vältel ranged hügieeni- ja sanitaarpraktikad, et vältida saastumist ja tagada toote ohutus. See hõlmab seadmete nõuetekohast puhastamist, toorainete käitlemist ja hoidmistingimusi.
Ekstraheerimise efektiivsus: optimeerige ekstraheerimisprotsess, et tagada must -mahla maksimaalne saagis. Nõuetekohane purustamine, pressimine ja pingutamise tehnikad aitavad mahla tõhusalt eraldada, minimeerides jäätmeid.
Kontsentratsiooniparameetrid: pöörake tähelepanelikult kontsentratsiooniprotsessi, et saavutada soovitud kontsentratsioonitase, kahjustamata must -mahla maitset ja toitumisomadusi. Jälgige järjepidevate tulemuste tagamiseks hoolikalt temperatuuri ja kontsentratsiooni taset.
Kvaliteedikontroll: rakendage igas tootmisetapis tõhusaid kvaliteedikontrolli meetmeid. Testige regulaarselt toodet selliste tegurite suhtes nagu maitse, värv, happesus, pH ja mikrobioloogiline ohutus. See aitab tuvastada soovitud spetsifikatsioonide kõrvalekaldeid ja tagada lõpptoote järjepidevuse.
Pastöriseerimine: korralikult pastöriseerige must -mahla kontsentraat, et hävitada kahjulikud bakterid ja tagada selle ohutus. Järgige soovitatud temperatuuri ja aja juhiseid, et saavutada efektiivne pastöriseerimine, põhjustamata maitset või toitumissisaldust soovimatuid muutusi.
Pakend ja ladustamine: valige sobivad pakendimaterjalid, mis kaitsevad must -mahla kontsentraati valguse, hapniku ja niiskuse eest, mis võib aja jooksul selle kvaliteeti halvendada. Hoidke kontsentraat sobivates tingimustes, näiteks jaheda ja tumeda hoiustamise, et säilitada selle värskus ja säilivusaja.
Regulatiivne vastavus: tutvuge asjakohaste toiduohutuseeskirjadega ja järgige neid. See hõlmab nõuetekohase märgistamise, kvaliteedistandardite järgimise ning kasutatavate tootmisprotsesside ja koostisosade arvestuse pidamist.
Nendele teguritele tähelepanu pöörates saate reprodutseerida must-mahlakontsentraati, mis vastab kvaliteetsetele standarditele ja pakub maitsvat ja toitainerikkat toodet.
