Mida teeb hernekiud?

Dieetkiudainete ülevaade

Kiudained on korraliku toitumisrežiimi põhiosa. See on valmistatud taimede süsivesikutest, mida meie keha ei suuda lagundada. Kiudained läbivad meie seedesüsteemi, mitte ei lagune ja imenduvad, aidates kaasa mitmesugustele füsioloogilistele protsessidele.

Toidukiudaineid on kahte peamist tüüpi: lahustuvad ja lahustumatud. Vees lahustatuna toodab lahustuv kiudaine geelitaolist ainet, mis võib aidata alandada vere glükoosi- ja kolesteroolitaset. Kaer, oder ja puuviljad, nagu õunad ja tsitrusviljad, on tavalised allikad. Lahustumatu kiudaine ei lagune vees ja soodustab väljaheidete moodustumist, soodustades tavapärast roojamist. Seda leidub täisterades, pähklites ja köögiviljades.

Need kahte tüüpi kiudained on heaolu säilitamiseks üliolulised. Nad teevad koostööd südame tervise edendamiseks, veresuhkru taseme kontrollimiseks ja seedimise tervise toetamiseks.

Herne kiudude toitaineline koostis

Hernekiududes leidub rohkelt nii lahustuvaid kui ka lahustumatuid kiudaineid. Üldiselt sisaldavad kiudained umbes 70% täisväärtuslikke kiudaineid koos nende kahe liigi mõistliku seguga. Võrreldes teiste tavaliste kiududega on see äärmiselt tõhus kiuallikas.

Oorgaaniline hernekiudToiteväärtust parandavad väheses koguses valku, vitamiine ja mineraalaineid, mida see lisaks kiudainetele sisaldab. Üldse mitte nagu mõned muud kiudainelisandid, on kiudained GMO-vabad ja gluteenivabad, mistõttu sobib see erinevatele toiduvajadustele.

Võrreldes kiudu erinevate allikatega, eristub see mõistliku kiudainesisalduse poolest. Näiteks nisu tera sisaldab rohkem lahustumatuid kiudaineid, kuid vähem lahusteid. Psülliumi kest on transtsendentselt lahustuv kiud, mis on hämmastav selgete meditsiiniliste eeliste poolest, kuid ei suuda lahustumatute kiudude mõju suurendada. Hernekiudude segu muudab selle paindlikuks valikuks üldise heaolu edendamiseks.

Hernekiu kasulikud omadused tervisele

Seedesüsteemi tervise ja regulaarsuse edendamine

Kiudainete võime soodustada tervislikku seedimist on üks selle peamisi eeliseid. Kiudainetes sisalduvad lahustumatud kiudained lisavad väljaheitele massi ja aitavad toidul veelgi kiiremini maoga seotud raamistikku läbida. Sellega saab vältida kõhukinnisust ja soodustada regulaarset roojamist. Seedehäirete, nagu divertikuliit ja hemorroidid, väiksemat riski on seostatud regulaarse kiudainete (nt hernestes leiduvate kiudainete) tarbimisega.

Hernekiudude lahustuvatel kiududel on ka oluline mõju seedimise tervisele. See aitab hoolitseda kasulike mao mikroskoopiliste organismide eest, edendades tervet mao mikrobioomi. Seedimist, toitainete imendumist ja isegi immuunfunktsiooni toetav terve soolestiku mikrobioom on üldise tervise jaoks hädavajalik.

Kaalujälgimise toetamine küllastustunde edendamise kaudu

Oorgaaniline hernekiudvõib aidata tahvlit kaaluda, suurendades lõpetamise või küllastumise tunnet. Lahustikiud assimileerib vett ja kasvab maos, leevendades maoga seotud tsüklit ja tekitades kauem täiskõhutunde. See võib vähendada kalorite tarbimist ja aidata kaasa kehakaalu vähendamisele või toetamisele.

Uuringud on näidanud, et kiudainerikas tarbib vähem kaloreid, mis on seotud kehakaalu alandamise ja hasartmängu vähenemisega. Saate toetada oma kaalujälgimise eesmärke, suurendades samal ajal kiudainete tarbimist, lisades kiudaineid oma dieeti.

Aitab alandada kolesteroolitaset ja parandada südame tervist

Veel üks hernekiu kriitiline eelis on südame tervise potentsiaali edasiarendamine. Lahustuvad kiudained aitavad alandada LDL-i (kohutava) kolesterooli taset. See takistab kolesterooli sattumist vereringesse, seondudes sellega seedesüsteemis. LDL-kolesterooli alandamine võib vähendada koronaarhaiguse ja insuldi riski.

Lisaks on kõrge kiudainesisaldusega söömine seotud väiksema vereringe koormuse ja ärrituse vähenemisega, mis on olulised südame heaolu säilitamiseks. Kiudude normaalne kasutamine võib neid eeliseid täiendada, toetades üldiselt südame-veresoonkonna heaolu.

Kulinaaria ja tööstuslikud rakendused

Hernekiud ei ole mitte ainult heaolu jaoks kasulikud, vaid ka erakordselt paindlikud kulinaarsetes ja kaasaegsetes rakendustes. Oma funktsionaalsete omaduste tõttu on see suurepärane koostisosa mitmesuguste toiduainete jaoks.

Kuumutatud kaubas,herne kiudvõib edasi arendada pinna ja niiskuse hooldust. See aitab leival, muffinitel ja kookidel saada pehmema ja õrnema puru. See on eriti väärtuslik gluteenivaba küpsetamise puhul, kus niiskuse ja pinnaga sammu pidamine võib olla keeruline.

Kiud võib samuti pikendada ettevalmistatud esemete kasutusaega, hoides niiskust ja hoides neid kuivaks ja lamedaks muutumast. See muudab selle oluliseks elemendiks nii kodus küpsetamisel kui ka äritoidu loomisel.

Käsitletavatele toiduainetele lisatakse sageli hernekiudaineid, et parandada nende toitumisprofiili. Kiudude konsolideerimisega saavad tootjad suurendada kaupade, näiteks kaera, kohviku ja pasta kiudainesisaldust. See suurendab tervislikku kasu ja rahuldab klientide vajaduse paremate kiudainerikkamate valikute järele.

Lisaks on kiudained madala kalorsusega ja neid saab kasutada vähem kaloreid sisaldavate toiduainete valmistamiseks. See on kooskõlas viimaste asjadega juhtide parema toitumise ja kaalu suurendamise suunas.

Kiud on iseloomulik paksendamise spetsialist suppidele, kastmetele ja kastmetele. Selle vettpidavad omadused võimaldavad sellel teha kasulikku pinda ilma võltsitud paksendajate või lisaaineteta. Nende toodete suutunne ja konsistents võivad paraneda ning selle tulemusena võivad lisanduda toiteväärtused.

Kaasamineherne kiudpaksendajana võib samuti vähendada rasvasisaldust retseptides. Asendades osa rasvast kiudainetega, saavad toidutootjad valmistada madala rasvasisaldusega rikkalikke suppe ja kastmeid, leppimata pinna või maitsega vähemaga.

Bioway Organic Ingredients, mis asutati 2009. aastal ja on 13 aastat pühendunud looduslikele toodetele, on spetsialiseerunud looduslike koostisosade uurimisele, tootmisele ja nendega kauplemisele. Meie tootevalikusse kuuluvad orgaanilised taimsed valgud, peptiid, mahepuu- ja köögiviljapulber, toitainesegu pulber, toitainete koostisained, orgaaniline taimeekstrakt, orgaanilised ürdid ja vürtsid, orgaaniline teelõik ja maitsetaimede eeterlik õli.

Meie põhitoodetel on sertifikaadid nagu BRC sertifikaat, orgaaniline sertifikaat ja ISO9001-2019, mis tagavad vastavuse rangetele standarditele ning vastavad erinevate tööstusharude kvaliteedi- ja ohutusnõuetele.

Laia tootevalikuga pakume erinevaid taimeekstrakte sellistele tööstusharudele nagu farmaatsia, kosmeetika, toiduained ja joogid, pakkudes terviklikku lahendust taimeekstraktide vajadustele. Pideva uurimis- ja arendustegevuse kaudu täiustame pidevalt oma ekstraheerimisprotsesse, et pakkuda uuenduslikke ja tõhusaid taimeekstrakte, mis vastavad meie klientide muutuvatele nõudmistele.

Pakume ka kohandamisteenuseid, et kohandada taimeekstrakte vastavalt kliendi konkreetsetele nõudmistele, pakkudes isikupärastatud lahendusi ainulaadsete koostis- ja rakendusvajaduste jaoks.

JuhtijanaHiina orgaanilise hernekiu tarnija, teeme innukalt teiega koostööd. Küsimuste korral võtke ühendust meie turundusjuhi Grace HU-ga aadressilgrace@biowaycn.com. Lisateabe saamiseks külastage meie veebisaiti www.biowayorganicinc.com.

Viited

1. Slavin, JL (2013). Kiudained ja prebiootikumid: mehhanismid ja kasu tervisele.Toitained, 5(4), 1417-1435. doi: 10.3390/nu5041417
2. Anderson, JW, Baird, P., Davis, RH, Ferreri, S., Knudtson, M., Koraym, A., Waters, V. ja Williams, CL (2009). Toidu kiudainete kasulikkus tervisele.Toitumise ülevaated, 67(4), 188-205. doi: 10.1111/j.1753-4887.2009.00189.x
3. McRorie, JW ja McKeown, NM (2017). Seedetrakti funktsionaalsete kiudude füüsika mõistmine: tõenditel põhinev lähenemisviis püsivate väärarusaamade lahendamiseks lahustumatute ja lahustuvate kiudude kohta.Toitumis- ja dieediakadeemia ajakiri, 117(2), 251-264. doi: 10.1016/j.jand.2016.09.021
4. Soliman, GA (2019). Kiudained, ateroskleroos ja südame-veresoonkonna haigused.Toitained, 11(5), 1155. doi: 10.3390/nu11051155
5. Threapleton, DE, Greenwood, DC, Evans, CE, Cleghorn, CL, Nykjaer, C., Woodhead, C., Cade, JE, Gale, CP ja Burley, VJ (2013). Kiudainete tarbimine ja südame-veresoonkonna haiguste risk: süstemaatiline ülevaade ja metaanalüüs.BMJ, 347, f6879. doi: 10.1136/bmj.f6879