Antotsüaanid, looduslikud pigmendid, mis vastutavad paljude puu-, köögiviljade ja lillede erksate värvide eest, on olnud ulatuslike uuringute objektiks nende võimaliku tervisega seotud eeliste tõttu.On leitud, et need ühendid, mis kuuluvad polüfenoolide flavonoidide rühma, pakuvad laia valikut tervist edendavaid omadusi.Selles artiklis uurime antotsüaniinide konkreetset kasu tervisele, mida toetavad teaduslikud uuringud.
Antioksüdantne toime
Antotsüaniinide üks kõige paremini dokumenteeritud tervisega seotud eeliseid on nende võimas antioksüdantne toime.Nendel ühenditel on võime neutraliseerida vabu radikaale, mis on ebastabiilsed molekulid, mis võivad põhjustada rakkude oksüdatiivset kahjustust ja aidata kaasa krooniliste haiguste, nagu vähk, südame-veresoonkonna haigused ja neurodegeneratiivsed häired, arengule.Vabade radikaalide eemaldamisel aitavad antotsüaniinid kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja vähendada nende haiguste riski.
Mitmed uuringud on näidanud antotsüaniinide antioksüdantset võimet.Näiteks ajakirjas Journal of Agricultural and Food Chemistry avaldatud uuringus leiti, et mustast riisist ekstraheeritud antotsüaniinidel on tugev antioksüdantne toime, mis pärsib tõhusalt lipiidide ja valkude oksüdatiivset kahjustust.Teine ajakirjas Journal of Nutrition avaldatud uuring näitas, et antotsüaniinirikka mustasõstraekstrakti tarbimine suurendas tervetel inimestel märkimisväärselt plasma antioksüdantide võimet.Need leiud rõhutavad antotsüaniinide potentsiaali looduslike antioksüdantidena, millel on kasulik mõju inimeste tervisele.
Põletikuvastased omadused
Lisaks antioksüdantsele toimele on antotsüaniinidel näidatud ka põletikuvastaseid omadusi.Krooniline põletik on paljude haiguste sagedane aluseks olev tegur ja antotsüaniinide võime moduleerida põletikulisi radu võib avaldada positiivset mõju üldisele tervisele.Uuringud on näidanud, et antotsüaniinid võivad aidata vähendada põletikueelsete molekulide tootmist ja pärssida põletikuliste ensüümide aktiivsust, aidates seeläbi kaasa põletikuliste seisundite ravile.
Ajakirjas Journal of Agricultural and Food Chemistry avaldatud uuringus uuriti musta riisi antotsüaniinide põletikuvastast toimet ägeda põletiku hiiremudelil.Tulemused näitasid, et antotsüaniinirikas ekstrakt vähendas märkimisväärselt põletikumarkerite taset ja pärssis põletikulist vastust.Samamoodi teatas ajakirjas European Journal of Clinical Nutrition avaldatud kliiniline uuring, et antotsüaniinirikka mustikaekstrakti lisamine vähendas ülekaalulistel ja rasvunud inimestel süsteemse põletiku markereid.Need leiud viitavad sellele, et antotsüaniinidel on potentsiaali leevendada põletikku ja sellega seotud terviseriske.
Kardiovaskulaarne tervis
Antotsüaniine on seostatud erinevate kardiovaskulaarsete eelistega, muutes need väärtuslikuks südame tervise edendamisel.Uuringud on näidanud, et need ühendid võivad aidata parandada endoteeli funktsiooni, alandada vererõhku ja pärssida aterosklerootiliste naastude teket, vähendades seeläbi südame-veresoonkonna haiguste, nagu südamehaigused ja insult, riski.Antotsüaniinide kaitsev toime südame-veresoonkonna süsteemile on tingitud nende antioksüdantsetest ja põletikuvastastest omadustest, samuti nende võimest moduleerida lipiidide metabolismi ja parandada veresoonte funktsiooni.
Ajakirjas American Journal of Clinical Nutrition avaldatud metaanalüüsis hinnati antotsüaniini tarbimise mõju kardiovaskulaarsetele riskiteguritele.Randomiseeritud kontrollitud uuringute analüüs näitas, et antotsüaniinide tarbimine oli seotud oksüdatiivse stressi ja põletiku markerite olulise vähenemisega, samuti endoteeli funktsiooni ja lipiidide profiilide paranemisega.Teises ajakirjas Journal of Nutrition avaldatud uuringus uuriti antotsüaniinirikka kirsimahla mõju vererõhule kerge kuni mõõduka hüpertensiooniga vanematel täiskasvanutel.Tulemused näitasid, et kirsimahla regulaarne tarbimine alandas oluliselt süstoolset vererõhku.Need leiud toetavad antotsüaniinide potentsiaali südame-veresoonkonna tervise edendamisel ja südame-veresoonkonna haiguste riski vähendamisel.
Kognitiivne funktsioon ja aju tervis
Uued tõendid näitavad, et antotsüaniinid võivad mängida rolli kognitiivse funktsiooni ja aju tervise toetamisel.Neid ühendeid on uuritud nende potentsiaalsete neuroprotektiivsete mõjude osas, eriti vanusega seotud kognitiivsete funktsioonide languse ja neurodegeneratiivsete haiguste, nagu Alzheimeri ja Parkinsoni tõve kontekstis.Antotsüaniinide võime ületada hematoentsefaalbarjääri ja avaldada ajurakkudele kaitsvat toimet on tekitanud huvi nende potentsiaali vastu neuroloogiliste häirete ennetamisel ja juhtimisel.
Ajakirjas Journal of Agricultural and Food Chemistry avaldatud uuringus uuriti antotsüaniinirikka mustikaekstrakti mõju kognitiivsele jõudlusele kerge kognitiivse häirega vanematel täiskasvanutel.Tulemused näitasid, et mustikaekstrakti lisamine parandas kognitiivset funktsiooni, sealhulgas mälu ja täidesaatvat funktsiooni.Teises ajakirjas Journal of Neuroscience avaldatud uuringus uuriti antotsüaniinide neuroprotektiivset toimet Parkinsoni tõve hiiremudelil.Leiud näitasid, et antotsüaniinirikas mustasõstraekstrakt avaldas kaitsvat toimet dopamiinergilistele neuronitele ja leevendas haigusega seotud motoorseid puudujääke.Need leiud viitavad sellele, et antotsüaniinidel on potentsiaal toetada kognitiivset funktsiooni ja kaitsta neurodegeneratiivsete häirete eest.
Järeldus
Antotsüaniinid, looduslikud pigmendid, mida leidub erinevatest taimsetest allikatest, pakuvad mitmeid tervisega seotud eeliseid, sealhulgas antioksüdantset, põletikuvastast, kardiovaskulaarset ja neuroprotektiivset toimet.Teaduslikud tõendid, mis toetavad antotsüaniinide tervist edendavaid omadusi, rõhutavad nende potentsiaali üldise tervise ja heaolu edendamisel.Kuna uuringud jätkavad antotsüaniinide spetsiifiliste toimemehhanismide ja terapeutiliste rakenduste avastamist, võib nende lisamine toidulisanditesse, funktsionaalsetesse toitudesse ja farmaatsiatoodetesse pakkuda uusi võimalusi nende kasulike mõjude kasutamiseks inimeste tervisele.
Viited:
Hou, DX, Ose, T., Lin, S., Harazoro, K., Imamura, I., Kubo, Y., Uto, T., Terahara, N., Yoshimoto, M. (2003).Antotsüanidiinid kutsuvad esile apoptoosi inimese promüelotsüütilise leukeemia rakkudes: struktuuri ja aktiivsuse suhe ja kaasatud mehhanismid.International Journal of Oncology, 23(3), 705-712.
Wang, LS, Stoner, GD (2008).Antotsüaniinid ja nende roll vähi ennetamisel.Cancer Letters, 269(2), 281-290.
He, J., Giusti, MM (2010).Antotsüaniinid: tervist edendavate omadustega looduslikud värvained.Toiduteaduse ja -tehnoloogia aastaülevaade, 1, 163-187.
Wallace, TC, Giusti, MM (2015).Antotsüaniinid.Advances in Nutrition, 6(5), 620-622.
Pojer, E., Mattivi, F., Johnson, D., Stockley, CS (2013).Antotsüaniini tarbimise juhtum inimeste tervise edendamiseks: ülevaade.Põhjalikud ülevaated toiduteadusest ja toiduohutusest, 12(5), 483-508.
Postitusaeg: mai-16-2024
