Loodusliku toidu lisaaine sorbitoolipulber
Loodusliku toidu lisaaine sorbitoolipulberon magusaine ja suhkruasendaja, mis on saadud puuviljadest ja taimedest, näiteks maisist või marjadest. See on teatud tüüpi suhkrualkoholi ja seda kasutatakse tavaliselt erinevates toidu- ja joogitoodetes.
Sorbitool on tuntud oma magusa maitse poolest, sarnaselt suhkruga, kuid vähem kaloreid. Seda saab kasutada erinevates rakendustes, sealhulgas pagaritooted, kommid, närimiskumm, toidulisandid ja diabeediga sõbralikud tooted.
Sorbitoolipulbri kui toidulisandi üks peamisi eeliseid on võime pakkuda magusust, põhjustamata veresuhkru taset märkimisväärset tõusu. See muudab selle sobivaks inimestele, kes peavad oma veresuhkrut kontrollima, näiteks diabeetikuid.
Lisaks on sorbitoolil suhkruga võrreldes madalam glükeemiline indeks, mis tähendab, et sellel on aeglasem ja järk -järgulisem mõju veresuhkru tasemele. See on ka suhkru alternatiiv neile, kes soovivad vähendada nende üldist suhkru tarbimist ja raskust hallata.
Sorbitooli kasutatakse sageli mitmesuguste toidutoodete punnimiku või täiteainena, kuna see võib lisada mahtu ja tekstuuri, suurendades samal ajal magusust. See aitab ka küpsetistes niiskust säilitada, takistades neil kuivamist.
Lisaks peetakse sorbitoolipulbrit tarbimiseks ohutuks, kui seda kasutatakse mõõdukates kogustes. Liigsel tarbimisel võib aga olla lahtistav toime, kuna suhkrualkoholid ei imeta keha täielikult ja võivad soolestikus käärida.
Kokkuvõtlikult võib öelda, et looduslik sorbitoolipulber on looduslik toidulisand, mis pakub magusust vähem kaloreid ja väiksema mõju veresuhkru tasemele. Seda kasutatakse tavaliselt erinevates toidu- ja joogitoodetes suhkru asendajana ja see võib olla sobiv võimalus konkreetsetele toitumisvajadustega inimestele.
Sorbitooli kirjeldus:
| Toote nimi: | Sorbitool |
| Sünonüümid: | D-glütsitool (D-Sorbitol); Yamanashi suhkrualkohol; Yamanashi suhkru alkoholilahus; sorbitool 50-70-4; Sorbitol; Parteck Si 200 (sorbitol); Parteck Si 400 Lex (sorbitol) |
| CAS: | 50-70-4 |
| MF: | C6H14O6 |
| MW: | 182.17 |
| Einecs: | 200-061-5 |
| Tootekategooriad: | Resolulax; toidulisandid ja magusained; biokeemia; glükoos; suhkrualkoholid; inhibiitorid; suhkrud; toidulisandid; dekstriinid, suhkrud ja süsivesikud; toidu ja maitseainete lisandid |
| MOL -fail: | 50-70-4.Mol |
Spetsifikatsioon:
| Tootenimi | Sorbitool 70% | Manu kuupäev | 15. oktoober 2012 | |||
| Ülevaatuse kuupäev | 11. oktoober2020 | Aegumiskuupäev | Aprill 01.2023 | |||
| kontrollistandard | GB 7658--2007 | |||||
| indeks | nõue | tulemused | ||||
| Välimus | Läbipaistev, armsa, viskidsus | kvalifitseeritud | ||||
| Kuivad tahked ained,% | 69.0-71.0 | 70.31 | ||||
| Sorbitooli sisu,% | ≥70,0 | 76.5 | ||||
| PH väärtus | 5.0-7,5 | 5.9 | ||||
| Suhteline tihedus (D2020) | 1.285-1.315 | 1.302 | ||||
| Dekstroos,% | ≤0,21 | 0,03 | ||||
| Kogu dekstroos,% | ≤8,0 | 6.12 | ||||
| Jääk pärast põletamist,% | ≤0,10 | 0,04 | ||||
| Raskemetall,% | ≤0 0005 | <0,0005 | ||||
| PB (alus PB -le),% | ≤0 0001 | <0,0001 | ||||
| As (põhineb AS -l)% | ≤0 0002 | <0,0002 | ||||
| Kloriid (alus Cl),% | ≤0,001 | <0,001 | ||||
| Sulfaat (alus SO4 -l),% | ≤0,005 | <0,005 | ||||
| Nikkel (baas ni),% | ≤0 0002 | <0,0002 | ||||
| Hinnang | kvalifitseeritud standardiga | |||||
| Märkused | See aruanne on vastus selle partii kaupadele | |||||
Looduslik magusaine:Naturaalset sorbitooli, mida tuntakse ka kui suhkrualkoholi, kasutatakse erinevates toidu- ja joogitoodetes tavaliselt magusainena. See annab magusa maitse, mis sarnaneb sahharoosiga (lauasuhkur) ilma kõrge kalorsusega sisalduseta.
Madal glükeemiline indeks:Sorbitoolil on madal glükeemiline indeks, mis tähendab, et see ei põhjusta tarbimisel veresuhkru taseme järsku tõusu. See muudab selle sobivaks võimaluseks inimestele madala suhkru- või diabeediga dieedil.
Suhkruasendaja:Seda saab kasutada suhkru asendajana erinevates retseptides ja toidurakendustes, sealhulgas küpsetamine, kondiitritooted ja joogid. See aitab vähendada toodete kogu suhkrusisaldust ilma maitset kahjustamata.
Niisutav ja niisutaja:Sorbitool toimib niisutajana, aidates säilitada niiskust ja vältida kuivamist. See omadus on selle tavaline koostisosa isiklikes hooldustoodetes, näiteks kreemid, kreemid ja hambapasta.
Mittekariogeenne:Erinevalt tavalisest suhkrust ei soodusta sorbitool hammaste lagunemist ega õõnsusi. See on mittekariogeenne, muutes selle sobivaks koostisosaks suuhügieenitoodete jaoks nagu suhkruvaba kumm, suuvesi ja hambaravi esemed.
Lahustuvus:Sellel on suurepärane lahustuvus vees, võimaldades sellel hõlpsasti sulanduda vedelatesse ravimvormidesse. See funktsioon muudab mugavaks paljude toidu- ja joogitoodete hulka lisamine.
Sünergistlikud mõjud:Sorbitoolil on sünergistlik toime teiste magusainetega nagu sukraloos ja stevia. See suurendab magususe profiili ja seda saab kombineerida nende magusainetega, et luua suhkruvabad või vähendatud suhkruga tooted.
Stabiilne kõrgetel temperatuuridel:See säilitab oma stabiilsuse ja magususe isegi kõrgel temperatuuril, muutes selle kasutamiseks küpsetamise ja toiduvalmistamisel.
Säilitusaine omadused:Sorbitoolil on säilitusaine omadused, mis võivad aidata laiendada teatud toiduainete säilivusaega, vältides riknemist ja mikroobide kasvu.
Madala kalorsusega:Võrreldes tavalise suhkruga on sorbitoolil vähem kaloreid grammi kohta. See võib olla kasulik inimestele, kes soovivad vähendada oma kalorite tarbimist või oma kehakaalu hallamist.
Madala kalor:Sorbitoolil on tavalise suhkruga võrreldes vähem kaloreid, muutes selle sobivaks inimestele, kes soovivad oma kehakaalu hallata või vähendada kalorite tarbimist.
Diabeedisõbralik:Sellel on madal glükeemiline indeks, mis tähendab, et see ei põhjusta veresuhkru taseme kiiret tõusu. See teeb sellest sobiva valiku diabeediga inimestele või neile, kes soovivad oma veresuhkru taset reguleerida.
Seedetrakti tervis:See toimib kerge lahtistavana ja aitab kõhukinnisust leevendada, tõmmates vett soolestikku ja edendades soole liigutusi.
Hamba tervis:See on mittekariogeenne, mis tähendab, et see ei soodusta hammaste lagunemist. Seda saab kasutada suhkruvabades närimiskummides, kommides ja suuhügieenitoodetes, et vähendada õõnsuste riski ja soodustada hammaste tervist.
Suhkruasendaja:Seda saab kasutada suhkru asendajana erinevates toidu- ja joogitoodetes. Sorbitooli kasutamine tavalise suhkru asemel võib aidata vähendada suhkru üldist tarbimist, mis on kasulik neile, kes soovivad oma suhkru tarbimist hallata.
Niisutavad ja niisutavad omadused:See toimib niisutajana, aidates säilitada toodetes niiskust. See omadus on selle tavaline koostisosa, nagu kreemid, kreemid ja hambapasta, aidates kaasa nende niisutavatele mõjudele.
Gluteenivaba ja allergeenivaba:See on gluteenivaba ja ei sisalda tavalisi allergeene nagu nisu, piimatooted, pähklid või soja, muutes selle konkreetsete toitumispiirangutega või allergiaga inimestele ohutuks.
Prebiootilised omadused: mõned uuringud viitavad sellele, et sorbitool võib toimida prebiootikumina, soodustades kasulike soolebakterite kasvu. Tervislik soolestiku mikrobiota on hädavajalik seedimiseks, toitainete imendumiseks ja seedetrakti üldiseks terviseks.
Naturaalse sorbitoolipulbril on erinevates valdkondades mitu rakendust. Siin on mõned tavalised rakendusväljad:
Toidu- ja joogitööstus:Seda kasutatakse paljudes toidu- ja joogitoodetes laialdaselt suhkru asendajana. See pakub magusust ilma sama kalorite sisalduseta kui tavaline suhkru. Seda võib leida sellistest toodetest nagu suhkruvabad kommid, närimiskumm, küpsetised, külmutatud magustoidud ja joogid.
Farmaatsiatööstus:See on farmaatsiapreparaatide tavaline koostisosa. Seda kasutatakse sageli täiteainena või lahjendajana tablettides, kapslites ja siirupites. See aitab parandada ravimite järjepidevust, stabiilsust ja maitsvust.
Isiklik hooldustooted:Seda võib leida erinevates isikuhooldustoodetes, näiteks hambapasta, suuvesi ja kosmeetikatoodetest. Seda kasutatakse niisutandina, mis aitab säilitada niiskust ja vältida toodetest kuivamist.
Meditsiini- ja suuhooldustooted:Seda kasutatakse tavaliselt meditsiinitoodete koostisosana nagu köhasiirupid, kurguvahid ja suupesud. See annab rahustava efekti ja aitab leevendada kurgu ärritust.
Kosmeetika- ja nahahooldustooted:Seda võib leida nahahooldustoodetest nagu niisutajad, kreemid ja kreemid. See toimib niisutajana, aidates nahasse niiskust meelitada ja säilitada, hoides seda hüdreeritud ja elastselt.
Nutraceuticals:Seda kasutatakse toitainetoodetes nagu toidulisandid ja funktsionaalsed toidud. See võib pakkuda magusust, toimides samas ka punnis ainena, aidates kaasa nende toodete üldisele tekstuurile ja maitsetavusele.
Oluline on märkida, et sorbitoolipulbril võib olla suurtes kogustes lahtist mõju, seetõttu on oluline kasutada seda modereerimisel ja järgida soovitatud annustamisjuhiseid.
Naturaalse sorbitoolipulbri tootmisprotsess hõlmab mitut sammu:
Tooraine ettevalmistamine:Protsess algab tooraine valimisest ja valmistamisest. Naturaalse sorbitooli võib tuletada erinevatest allikatest, näiteks puuviljad (näiteks õunad või pirnid) või maisist. Neid tooraineid pestakse, kooritakse ja tükeldatakse väiksemateks tükkideks.
Ekstraheerimine:Seejärel eraldatakse hakitud puuviljad või mais sorbitoolilahuse saamiseks. Võib kasutada mitmesuguseid ekstraheerimismeetodeid, sealhulgas vee ekstraheerimine või ensümaatiline hüdrolüüs. Vee ekstraheerimise meetodis leotatakse toormaterjal vees ja sorbitooli ekstraheerimiseks kantakse kuumus. Ensümaatiline hüdrolüüs hõlmab spetsiifiliste ensüümide kasutamist maisis oleva tärklise jagunemiseks sorbitooliks.
Filtreerimine ja puhastamine:Ekstraheeritud sorbitooli lahus filtreeritakse tahkete osakeste või lisandite eemaldamiseks. See võib jääda täiendavad puhastusprotsessid, näiteks ioonvahetuskromatograafia või aktiveeritud süsiniku filtreerimine, et eemaldada järelejäänud lisandid, värvained või lõhna põhjustavad ained.
Kontsentratsioon:Sorbitooli sisaldav filtraat on kontsentreeritud, et suurendada sorbitooli sisaldust ja eemaldada liigne vesi. Tavaliselt tehakse seda selliste protsesside kasutamisel nagu aurustumine või membraani filtreerimine. Aurustumine hõlmab lahuse kuumutamist veesisalduse aurustamiseks, samas kui membraani filtreerimine kasutab selektiivselt läbilaskvaid membraane veemolekulide eraldamiseks sorbitooli molekulidest.
Kristallimine:Kontsentreeritud sorbitooli lahus jahutatakse järk -järgult, põhjustades sorbitoolkristallide moodustumist. Kristallimine aitab sorbitooli lahuse teistest komponentidest eraldada. Kristallid eemaldatakse tavaliselt filtreerimise või tsentrifuugimise abil.
Kuivatamine:Sorbitooli kristallid kuivatatakse täiendavalt, et eemaldada järelejäänud niiskus ja saada soovitud niiskusesisaldus. Seda saab saavutada selliste tehnikate abil nagu pihustus kuivatamine, vaakumi kuivatamine või vedeliku voodi kuivatamine. Kuivatamine tagab sorbitoolipulbri stabiilsuse ja pika säilivusaja.
Jahvatamine ja pakend:Kuivatatud sorbitoolkristallid jahvatatakse peeneks pulbriks, et saada soovitud osakeste suurus. See parandab käitlemise voolavust ja lihtsust. Seejärel pakitakse pulbristatud sorbitool sobivatesse anumatesse või kottidesse, tagades korralikud märgistamise ja ladustamise tingimused.
Oluline on märkida, et tootmisprotsessi konkreetsed üksikasjad võivad varieeruda sõltuvalt tootjast ja loodusliku sorbitooli allikast. Loodusliku sorbitoolipulbri toote kvaliteedi, ohutuse ja järjepidevuse tagamiseks tuleks järgida häid tootmispraktikaid (GMP).
Väljendama
Alla 100 kg, 3-5 päeva
Uks uks
Mere ääres
Üle 300 kg, umbes 30 päeva
Sadamateenuse osutamise professionaalse kliirensimaakleri jaoks
Õhus
100 kg-1000 kg, 5-7 päeva
Lennujaama lennujaama teeninduse professionaalse kliirensimaakleri juurde
Naturaalse sorbitoolipulbri sertifitseerivad ISO, Halal, Kosheri ja HACCP sertifikaadid.
Seal on mitu looduslikku toidu koostisosa, mida saab kasutada magusainetena. Siin on mõned näited:
Stevia:Stevia on taimepõhine magusaine, mis on eraldatud Stevia taime lehtedest. See on tuntud oma intensiivse magususe poolest ja seda saab kasutada suhkru null-kalorsusega alternatiivina.
Mesi:Mesi on looduslik magusaine, mida toodavad mesilased lillenektarist. See sisaldab erinevaid ensüüme, antioksüdante ja mikromineraale. Kuid see on kõrge kalorsusega ja seda tuleks mõõdukalt kulutada.
Vahtrasiirup:Vahtrasiirup on tuletatud vahtrapuude mahlast. See lisab roogadele ainulaadse maitse ja magususe ning seda saab kasutada rafineeritud suhkru loomuliku alternatiivina.
Melass:Melass on suhkruroo rafineerimisprotsessi paks, siirupiline kõrvalsaadus. Sellel on rikkalik, tume maitse ja seda kasutatakse sageli küpsetamisel või maitse tugevdajana.
Kookossuhkur:Kookossuhkur on valmistatud kookospalmilillede mahlast. Sellel on karamellisarnane maitse ja seda saab erinevates retseptides kasutada tavalise suhkru asendajana.
Munga puuviljaekstrakt:Munga puuviljaekstrakt ekstraheeritakse munga puuviljataime viljadest. See on loomulik, null-kalorsusega magusaine, mis on suhkrust oluliselt magusam.
Kuupäeva suhkur:Kuupäev suhkur tehakse kuivatamise ja lihvimise kuupäevade pulbriks. See säilitab kuupäevade looduslikud kiudained ja toitained ning seda saab küpsetamisel kasutada loodusliku magusainena.
Agave Nectar:Agave -nektar on saadud agaavitaimest ja sellel on sarnane konsistents meega. See on magusam kui suhkur ja seda saab kasutada jookide asendajana, küpsetamisel ja keetmisel.
Väärib märkimist, et kuigi need looduslikud magusained võivad olla rafineeritud suhkru tervislikumad alternatiivid, tuleks neid tasakaalustatud dieedi osana siiski mõõdukalt tarbida.
Kuigi looduslikul sorbitoolipulbril on mitu kasulikku kasutust, on sellel ka mõned võimalikud puudused. Siin on mõned kaaluvad:
Laxatiivne toime: sorbitool on suhkrualkohol, millel võib suures koguses tarbitamisel olla lahtistav toime. Mõnedel inimestel võib olla seedetrakti ebamugavusi, sealhulgas kõhulahtisus, puhitus ja gaas, kui nad tarbivad liigset sorbitooli. Oluline on seda kasutada mõõdukuses ja järgida soovitatud annuse juhiseid.
Seedestundlikkus: mõned isikud võivad olla sorbitooli suhtes tundlikumad kui teised, kogedes seedeprobleeme isegi väiksemate koguste korral. Teatud seedetrakti tingimustega inimestel, näiteks ärritunud soole sündroom (IBS), võivad sorbitoolil olla keeruline taluda.
Kalorite sisaldus: Kuigi sorbitooli kasutatakse madalama kalorite sisalduse tõttu sageli suhkruasendina, pole see täielikult kalorivaba. See sisaldab endiselt kaloreid, umbes 2,6 kalorit grammi kohta, ehkki see on tavalisest suhkrust oluliselt madalam. Rangete madala kalorsusega dieediga isikud peaksid olema Sorbitoli kalorite sisaldusega arvestavad.
Võimalik allergia või tundlikkus: kuigi harvaesinejad, võivad mõnel inimesel olla allergia või tundlikkus sorbitooli suhtes. Kui olete varem kogenud allergilisi reaktsioone või tundlikkust sorbitooli või muude suhkrualkoholide suhtes, on kõige parem vältida sorbitooli sisaldavate toodete kasutamist.
Hambaraviprobleemid: kuigi sorbitooli kasutatakse sageli suuhooldustoodetes, on oluline märkida, et sorbitooli sisaldavate toodete liigne tarbimine võib aidata kaasa hammaste lagunemisele. Sorbitool on vähem altid hammaste lagunemise soodustamiseks kui tavaline suhkur, kuid sagedane kokkupuude sorbitooli kõrge kontsentratsiooniga võib siiski mõjutada hambaravi tervist.
Enne uue koostisosa või toote lisamist oma dieeti või rutiini lisamist on alati soovitatav tervishoiutöötaja või dietoloogiga konsulteerida, eriti kui teil on konkreetseid terviseprobleeme.
